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기출문제

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2013년 2월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
2013년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
2/1
ㆍ잡채
ㆍ오이숙장아찌
ㆍ완자탕
ㆍ두부조림
ㆍ겨자채
ㆍ화전
ㆍ고추전
ㆍ닭찜
2/2
ㆍ탕평채
ㆍ표고전
ㆍ너비아니
ㆍ매작과
ㆍ오징어볶음
ㆍ무숙장아찌
ㆍ오이소박이
ㆍ비빔국수
2/4
ㆍ생선찌개
ㆍ북어찜
ㆍ두부젓국찌개
ㆍ탕평채
ㆍ겨자채
ㆍ표고전
ㆍ칼국수
ㆍ북어보푸라기
2/5
ㆍ육원전
ㆍ화양적
ㆍ알찜
ㆍ매작과
ㆍ지짐누름적
ㆍ북어구이
ㆍ보쌈김치
ㆍ무숙장아찌
2/6
ㆍ오징어볶음
ㆍ지짐누름적
ㆍ돼지갈비
ㆍ무숙장아찌
ㆍ닭찜
ㆍ북어구이
ㆍ미나리강회
ㆍ북어보푸라기
2/14
ㆍ콩나물밥
ㆍ더덕생채
ㆍ생선전
ㆍ비빔국수
ㆍ오이소박이
ㆍ알찜
ㆍ화양적
ㆍ홍합초
2/15
ㆍ오징어볶음
ㆍ제육구이
ㆍ생선찌개
ㆍ무숙장아찌
ㆍ비빔밥
ㆍ무생채
ㆍ생선찌개
ㆍ두부조림
2/20
ㆍ섭산적
ㆍ북어보푸라기
ㆍ무숙장아찌
ㆍ생선양념구이
-
    -
    2/21
    ㆍ비빔밥
    ㆍ무생채
    ㆍ육회
    ㆍ섭산적
    ㆍ미나리강회
    ㆍ오이소박이
    ㆍ제육구이
    ㆍ오이숙장아찌
    2/22
    ㆍ알찜
    ㆍ비빔국수
    ㆍ만두국
    ㆍ오이소박이
    ㆍ장국죽
    ㆍ더덕구이
    ㆍ육원전
    ㆍ돼지갈비
    2/23
    ㆍ닭찜
    ㆍ화전
    ㆍ생선전
    ㆍ오이선
    ㆍ두부조림
    ㆍ잡채
    ㆍ오이소박이
    ㆍ콩나물밥
    2/24
    ㆍ오징어볶음
    ㆍ너비아니
    ㆍ홍합초
    ㆍ생선찌개
    ㆍ탕평채
    ㆍ표고전
    ㆍ겨자채
    ㆍ두부젓국찌개
    2/27
    ㆍ콩나물밥
    ㆍ더덕생채
    ㆍ비빔국수
    ㆍ생선전
    -
    -
    2/28
    ㆍ탕평채
    ㆍ무숙장아찌
    ㆍ배숙
    ㆍ더덕구이
    ㆍ오징어볶음
    ㆍ오이소박이
    ㆍ비빔국수
    ㆍ두부조림
     
     
    2013년 양식 실기 기출문제
     
    시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
    2/18
    ㆍ감자스프
    ㆍ해산물샐러드
    ㆍ브라운스톡
    ㆍ비프콘소메
    ㆍ휘시뮤니엘
    ㆍ치킨아라킹
    ㆍ햄버거
    ㆍ홀렌다인소스
     
    2013년 일식 실기 기출문제
     
    시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
    2/3
    ㆍ도미머리맑은국
    ㆍ대합술찜
    ㆍ모듬튀김
    ㆍ된장국
    ㆍ도미술찜
    ㆍ김초밥
    ㆍ달걀말이구이
    ㆍ삼치구이
    2/19
    ㆍ닭버터구이
    ㆍ문어초회
    ㆍ꼬치냄비
    ㆍ대합맑은국
    ㆍ갑오징어명란무침
    ㆍ모듬튀김
    ㆍ생선초밥
    ㆍ된장국
     
    2013년 중식 실기 기출문제
     
    시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
    2/17
    ㆍ탕수육
    ㆍ부추잡채
    ㆍ고추잡채
    ㆍ홍쇼더후
    ㆍ달걀탕
    ㆍ채소볶음
    ㆍ경장육사
    ㆍ마파두부
    2/25
    ㆍ마파두부
    ㆍ난자완스
    ㆍ깐풍기
    ㆍ야채볶음
    ㆍ부추잡채
    ㆍ라조기
    ㆍ탕수조기
    ㆍ옥수수탕