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기출문제

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2013년 7월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
2013년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
7/4
ㆍ국수장국
ㆍ오이숙장아찌

ㆍ무생채

ㆍ비빔밥

ㆍ생선찌개

ㆍ홍합초

ㆍ칠절판

ㆍ화전

7/5

ㆍ표고전

ㆍ돼지갈비찜

ㆍ육회

ㆍ생선찌개

ㆍ닭찜

ㆍ오이선

ㆍ호박선

ㆍ알찜

7/6

ㆍ오징어볶음

ㆍ생선구이

ㆍ배숙

ㆍ홍합초

ㆍ두부조림

ㆍ지짐누름적

ㆍ콩나물밥

ㆍ생선전

7/7

ㆍ북어보푸라기

ㆍ미나리강회

ㆍ장국죽

ㆍ화양적

ㆍ생선전

ㆍ비빔국수

ㆍ잡채

ㆍ북어보푸라기

7/8

ㆍ무생채

ㆍ비빔밥

ㆍ더덕구이

ㆍ미나리강회

ㆍ생선구이

ㆍ오징어볶음

ㆍ북어찜

ㆍ제육구이

7/9

ㆍ오이소박이

ㆍ콩나물밥

ㆍ생선찌개

ㆍ홍합초

ㆍ오이선

ㆍ닭찜

ㆍ무생채

ㆍ화양적

7/10

ㆍ화전

ㆍ겨자채

ㆍ북어찜

ㆍ매작과

ㆍ두부조림

ㆍ완자탕

ㆍ북어찜

ㆍ탕평채

7/11

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ겨자채

ㆍ칼국수

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ잡채

ㆍ북어보푸라기

ㆍ호박선

ㆍ표고전

7/16

ㆍ두부조림

ㆍ배숙

ㆍ장국죽

ㆍ더덕생채

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ탕평채

ㆍ닭찜

ㆍ북어구이

7/17

ㆍ두부조림

ㆍ미나리강회

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ생선전

ㆍ장국죽

ㆍ생선구이, 오징어볶음
7/18

ㆍ육회

ㆍ오징어볶음

ㆍ매작과

ㆍ너비아니

ㆍ탕평채

ㆍ표고전

ㆍ잡채

ㆍ무숙장아찌

7/19

ㆍ칠절판

ㆍ더덕생채

ㆍ완자탕

ㆍ표고전

ㆍ생선찌개

ㆍ고추전

ㆍ칼국수

ㆍ오이소박이

7/20

ㆍ지짐누름적

ㆍ무숙장아찌

ㆍ고추전

ㆍ돼지갈비

ㆍ호박선

ㆍ북어보푸라기

ㆍ보쌈김치

ㆍ홍합초

7/23

ㆍ미나리강회

ㆍ홍합초

ㆍ칠절판

ㆍ무생채

ㆍ잡채

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ생선구이

7/24

ㆍ콩나물밥

ㆍ더덕생채

ㆍ생선구이

ㆍ육회

ㆍ보쌈김치

ㆍ북어구이

ㆍ섭산적

ㆍ오이숙장아찌

7/25

ㆍ탕평채

ㆍ북어보푸라기

ㆍ만두국

ㆍ홍합초

ㆍ완자탕, 오이선 ㆍ생선구이, 표고전
7/26

ㆍ콩나물밥

ㆍ도라지생채

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ탕평채

ㆍ두부조림

ㆍ오징어볶음

ㆍ육회

ㆍ겨자채

 
 
2013년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
7/1

ㆍ브라운그래비

ㆍ휘시차우더

ㆍ미네스토로니

ㆍ이탈리안미트소스

ㆍ포테이토샐러드

ㆍ치킨아라킹

ㆍ탈탈소스

ㆍ연어롤

7/2

ㆍ비프콘소메

ㆍ해산물샐러드

ㆍ새우카나페

ㆍ브라운스톡

ㆍ서로인스테이크

ㆍ스페니쉬오믈렛

ㆍ햄버거

ㆍ홀렌다인

 7/27

ㆍ비프스튜

ㆍ월도프샐러드

ㆍ탈탈소스

ㆍ미네스토로니

ㆍ감자스프

ㆍ사우전아일랜드

ㆍ치즈오믈렛

ㆍ브라운스톡

 7/29

ㆍ포테이토샐러드

ㆍ해산물샐러드

ㆍ브라운스톡

ㆍ토마토소스

ㆍ햄버거

ㆍ이탈리안미트소스

ㆍ감자스프

ㆍ사우전아일랜드

 
 
2013년 일식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
7/21

ㆍ모듬냄비

ㆍ갑오징어명란무침

ㆍ전골냄비

ㆍ대합맑은국

ㆍ닭버터구이

ㆍ문어초회

ㆍ도미냄비

ㆍ달걀탕

 
 
2013년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
7/12

ㆍ라조기

ㆍ오징어냉채

ㆍ부추잡채

ㆍ생선완자탕

ㆍ탕수조기

ㆍ새우케첩볶음

ㆍ경장육사

ㆍ부추잡채

7/13

ㆍ탕수육

ㆍ해파리냉채

ㆍ난자완스

ㆍ오징어냉채

ㆍ야채볶음

ㆍ고구마탕

ㆍ옥수수탕

ㆍ홍쇼더후

7/14

ㆍ깐풍기

ㆍ고추잡채

ㆍ라조기

ㆍ해파리냉채

ㆍ물만두

ㆍ마파두부

ㆍ짜춘권

ㆍ부추잡채

7/15

ㆍ소고기덮밥

ㆍ두부튀김

ㆍ모듬튀김

ㆍ된장국

ㆍ소고기간장구이

ㆍ두부튀김

ㆍ소고기덮밥

ㆍ대합술찜

7/30

ㆍ깐풍기

ㆍ고추잡채

ㆍ야채볶음

ㆍ마파두부

ㆍ짜춘권

ㆍ옥수수탕

ㆍ난자완스

ㆍ홍쇼더후

7/31

ㆍ생선완자탕

ㆍ새우케쳡볶음

ㆍ마파두부

ㆍ고구마탕

ㆍ라조기

ㆍ해파리냉채

ㆍ고추잡채

ㆍ경장육사