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기출문제

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2014년 2월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
 
2014년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
2/5
ㆍ생선전
ㆍ국수장국

ㆍ더덕구이

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ지짐누름적

ㆍ북어구이

ㆍ잡채

ㆍ육회

2/6

ㆍ매작과

ㆍ무숙장아찌

ㆍ완자탕

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ비빔국수

ㆍ오이소박이

ㆍ돼지갈비

ㆍ오이선

2/7

ㆍ육원전

ㆍ탕평채

ㆍ미나리강회

ㆍ표고전

ㆍ화전

ㆍ겨자채

ㆍ생선구이

ㆍ알찜

2/8

ㆍ오징어볶음

ㆍ오이선

ㆍ닭찜

ㆍ북어보푸라기

ㆍ섭산적

ㆍ알찜

ㆍ오이소박이

ㆍ화양적

2/13

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ잡채

ㆍ무숙장아찌

ㆍ보쌈

ㆍ더덕생채

ㆍ제육구이

ㆍ오이선

2/14

ㆍ표고전

ㆍ탕평채

ㆍ육원전

ㆍ겨자채

ㆍ북어찜

ㆍ매작과

ㆍ섭산적

ㆍ북어보푸라기

2/15

ㆍ미나리강회

ㆍ화전

ㆍ국수장국

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ생선찌개

ㆍ홍합초

ㆍ칼국수

ㆍ두부조림

2/19

ㆍ더덕구이

ㆍ비빔국수

ㆍ콩나물밥

ㆍ고추전

ㆍ보쌈

ㆍ표고전

ㆍ완자탕

ㆍ두부조림

2/20

ㆍ북어찜

ㆍ장국죽

ㆍ호박선

ㆍ생선전

ㆍ생선구이

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ칠절판

ㆍ도라지생채

2/21

ㆍ미나리강회

ㆍ북어구이

ㆍ배숙

ㆍ너비아니

ㆍ잡채

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ오이선

ㆍ국수장국

2/22

ㆍ화양적

ㆍ더덕생채

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ매작과

ㆍ두부조림

ㆍ비빔국수

ㆍ알찜

2/26

ㆍ화전

ㆍ국수장국

ㆍ탕평채

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ알찜

ㆍ칼국수

ㆍ섭산적

ㆍ홍합초

2/27

ㆍ미나리강회

ㆍ표고전

ㆍ겨자채

ㆍ배숙

ㆍ지짐누름적

ㆍ두부조림

ㆍ화양적

ㆍ오이소박이

2/28

ㆍ알찜

ㆍ생선구이

ㆍ콩나물밥

ㆍ고추전

ㆍ표고전

ㆍ보쌈김치

ㆍ완자탕

ㆍ두부조림

 
 
2014년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
2/4

ㆍ새우까나페

ㆍ홀렌다인소스

ㆍ감자샐러드

ㆍ사우전아일랜드

ㆍ치킨아라킹

ㆍ미네스트로니

ㆍ미네스트로니

ㆍ바버큐폭찹,

2/16

ㆍ살리스버리스테이크

ㆍ새우튀김

ㆍ감자스프

ㆍ치킨아라킹

ㆍ햄버거

ㆍ프렌피어니언

ㆍ브라운스톡

ㆍ스페니쉬오믈렛

2/25

ㆍ새우튀김

ㆍ비엘티샌드위치

ㆍ솔모르네

ㆍ타르타르

ㆍ스페니쉬오믈렛

ㆍ브라운그래비

ㆍ피쉬차우더

ㆍ치즈오믈렛

 
 
2014년 일식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
2/3

ㆍ갑오징어명란무침

ㆍ도미머리맑은국

ㆍ달걀찜

ㆍ참치김초밥

ㆍ대합술찜

ㆍ삼치구이

ㆍ달걀말이구이

ㆍ도미술찜

2/23

ㆍ도미조림

ㆍ참치김초밥

ㆍ생선초밥

ㆍ감오징어튀김

ㆍ전골냄비

ㆍ된장국

ㆍ꼬치냄비

ㆍ문어초회

 
 
2014년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
2/9

ㆍ홍쇼더후

ㆍ고구마탕

ㆍ오징어냉채

ㆍ물만두

ㆍ생선완자탕

ㆍ깐풍기

ㆍ경장육사

ㆍ옥수수탕

2/17

ㆍ탕수육

ㆍ해파리냉채

ㆍ홍쇼더후

ㆍ부추잡채

ㆍ물만두

ㆍ달걀탕

ㆍ난자완스

ㆍ고추잡채

2/18

ㆍ고구마탕

ㆍ경장육사

ㆍ생선완잔탕

ㆍ마파두부

ㆍ짜춘권

ㆍ옥수수탕

ㆍ새우케쳡

ㆍ양장피