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기출문제

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2014년 8월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
 
2014년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
8/1
ㆍ배숙
ㆍ더덕구이

ㆍ칠절판

ㆍ무생채

ㆍ제육구이

ㆍ알찜

ㆍ콩나물밥

ㆍ육원전

8/2

ㆍ매작과

ㆍ북어구이

ㆍ겨자채

ㆍ화전

ㆍ화양적

ㆍ오이소박이

ㆍ육회

ㆍ칼국수

8/3

ㆍ생선찌개

ㆍ표고전

ㆍ호박선

ㆍ북어구이

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ완자탕

ㆍ비빔국수

8/4

ㆍ콩나물밥

ㆍ육회

ㆍ장국죽

ㆍ생선전

ㆍ탕평채

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ오징어볶음

ㆍ도라지생채

8/5

ㆍ칼국수

ㆍ북어보푸라기

ㆍ제육구이

ㆍ 두부젓국찌개

ㆍ육원전

ㆍ너비아니

ㆍ생선찌개

ㆍ두부조림

8/6

ㆍ콩나물밥

ㆍ홍합초

ㆍ고추전

ㆍ생선찌개

ㆍ무숙장아찌

ㆍ지짐누름적

ㆍ화양적

ㆍ북어찜

8/7

ㆍ생선구이

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ겨자채

ㆍ표고전

ㆍ잡채

ㆍ북어보푸라기

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

8/8

ㆍ국수장국

ㆍ북어구이

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ생선전

ㆍ오이선

ㆍ닭찜

ㆍ오이소박이

8/13

ㆍ생선전

ㆍ오징어볶음

ㆍ미나리강회

ㆍ홍합초

ㆍ생선찌개

ㆍ홍합초

ㆍ비빔국수

ㆍ표고전

8/14

ㆍ칠절판

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ생선구이

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ섭산적

ㆍ완자탕

ㆍ장국죽

ㆍ계란찜

8/15

ㆍ콩나물밥

ㆍ오이소박이

ㆍ보푸라기

ㆍ탕평채

ㆍ매작과

ㆍ두부조림

ㆍ완자탕

ㆍ제육구이

8/16

ㆍ지짐누름적

ㆍ배숙

ㆍ호박선

ㆍ북어구이

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

ㆍ칼국수

ㆍ무숙장아찌

8/20

ㆍ생선전

ㆍ북어찜

ㆍ콩나물밥

ㆍ홍합초

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ제육구이

ㆍ장국죽

ㆍ두부조림

8/21

ㆍ육원전

ㆍ너비아니

ㆍ고추전

ㆍ육회

ㆍ돼지갈비

ㆍ오이소박이

ㆍ미나리강회

ㆍ북어구이

8/22

ㆍ장국죽

ㆍ북어찜

ㆍ겨자채

ㆍ화전

ㆍ지짐누름적

ㆍ북어보푸라기

ㆍ육회

ㆍ칼국수

8/23

ㆍ표고전

ㆍ오징어볶음

ㆍ육원전

ㆍ생선찌개

ㆍ만두국

ㆍ도라지생채

ㆍ섭산적

ㆍ두부젖국찌개

8/26

ㆍ겨자채

ㆍ오이소박이

ㆍ장국죽

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ생선구이

ㆍ배숙

ㆍ무숙장아찌

ㆍ닭찜

8/27

ㆍ비빔국수

ㆍ무숙장아찌

ㆍ육회

ㆍ오징어볶음

ㆍ장국죽

ㆍ생선전

ㆍ호박선

ㆍ알찜

8/28

ㆍ콩나물밥

ㆍ육원전

ㆍ생선전

ㆍ배숙

ㆍ무생채

ㆍ칠절판

ㆍ두부조림

ㆍ미나리강회

8/29

ㆍ완자탕

ㆍ더덕생채

ㆍ국수장국

ㆍ고추전

ㆍ홍합초

ㆍ제육구이

ㆍ북어찜

ㆍ지짐누름적

8/30

ㆍ화양적

ㆍ표고전

ㆍ잡채

ㆍ두부조림

ㆍ칼국수

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

 
 
2014년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
8/19

ㆍ비프콘소메

ㆍ월도프샐러드

ㆍ살리스버리스테이크

ㆍ새우튀김

ㆍ새우카나페

ㆍ햄버거

ㆍ솔모르네

ㆍ홀렌다인소스

8/31

ㆍ피쉬차우더

ㆍ브라운그래비

ㆍ감자스프

ㆍ피쉬뮤니엘

ㆍ브라운스톡

ㆍ프렌치어니언

ㆍ타르타르

ㆍ비엘티샌드위치

 
 
2014년 일식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
8/17

ㆍ달걀찜

ㆍ삼치구이

ㆍ소고기덮밥

ㆍ두부튀김

ㆍ대합맑은국

ㆍ도미조림

ㆍ닭버터구이

ㆍ문어초회

 
 
2014년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
8/9

ㆍ오징어냉채

ㆍ라조기

ㆍ탕수조기

ㆍ고구마탕

ㆍ난자완스

ㆍ마파두부

ㆍ물만두

ㆍ옥수수탕

8/11

ㆍ탕수조기

ㆍ해파리냉채

ㆍ양장피

ㆍ고구마탕

ㆍ탕수육

ㆍ계란탕

ㆍ난자완스

ㆍ야채볶음

8/12

ㆍ경장육사

ㆍ부추잡채

ㆍ짜춘권

ㆍ옥수수탕

ㆍ생선완자탕

ㆍ새우케첩볶음

ㆍ고추잡채

ㆍ홍쇼더후