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기출문제

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2014년 9월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
 
2014년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/1
 ㆍ배숙
 ㆍ너비아니
ㆍ생선전
ㆍ두부조림
ㆍ생선구이
ㆍ표고전
ㆍ육회
ㆍ돼지갈비찜
9/2
ㆍ미나리강회
ㆍ두부젓국찌개
ㆍ더덕구이
ㆍ홍합초
ㆍ장국죽
ㆍ알찜
ㆍ오이소박이
ㆍ북어찜
9/3
ㆍ섭산적
ㆍ홍합초
ㆍ호박선
ㆍ북어구이
ㆍ고추전
ㆍ 닭찜
ㆍ보쌈김치
ㆍ육원전
9/13
ㆍ생선찌개
ㆍ육회
ㆍ콩나물밥
ㆍ너비아니
ㆍ칠절판
ㆍ도라지생채
ㆍ탕평채
ㆍ북어구이
9/14
ㆍ비빔구수
ㆍ더덕생채
ㆍ무숙장아찌
ㆍ지짐누름적
ㆍ완자탕
ㆍ표고전
ㆍ만두국
ㆍ무생채
9/16
ㆍ국수장국
ㆍ배숙
ㆍ칼국수
ㆍ홍합초
ㆍ오이선
ㆍ달걀찜
ㆍ제육구이
ㆍ오징어볶음
9/17
ㆍ두부조림
ㆍ북어보푸라기
ㆍ잡채
ㆍ육회
ㆍ겨자채
ㆍ화전
ㆍ매작과
ㆍ홍합초
9/26
ㆍ콩나물밥
ㆍ생선찌개
ㆍ장국죽
ㆍ오이소박이
ㆍ생선전
ㆍ두부조림
ㆍ돼지갈비
ㆍ더덕구이
9/27
ㆍ북어찜
ㆍ표고전
ㆍ칠절판
ㆍ도라지생채
ㆍ고추전
ㆍ두부젓국찌개
ㆍ섭산적
ㆍ무숙장아찌
9/28
ㆍ미나리강회
ㆍ더덕생채
ㆍ보쌈김치
ㆍ북어구이
ㆍ지짐누름적
ㆍ오이숙짱아찌
ㆍ비빔밥
ㆍ무생채
 
 
2014년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/11
ㆍ새우카나페
ㆍ감자샐러드
ㆍ참치타르타르
ㆍ치킨아라킹
ㆍ햄버거
ㆍ타르타르소스
ㆍ비엘티
ㆍ치즈오믈렛
9/12
ㆍ휘시뮤니엘
ㆍ미네스토로니
ㆍ사우전아일랜드
ㆍ비프콘소메
ㆍ휘시차우더
ㆍ스페니쉬오믈렛
ㆍ서로인스테이크
ㆍ이탈리안미트소스
 
 
2014년 일식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/15
ㆍ대합맑은국
ㆍ소고기튀김
ㆍ갑오징어명란무침
ㆍ생선초밥
ㆍ된장국
ㆍ모듬튀김
ㆍ전골냄비
ㆍ해삼초회
 
 
2014년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/4
ㆍ짜춘권
ㆍ고구마탕
ㆍ깐풍기
ㆍ고추잡채
ㆍ라조기
ㆍ옥수수탕
ㆍ탕수육
ㆍ부추잡채
9/29
ㆍ깐풍기
ㆍ고구마탕
ㆍ탕수육
ㆍ홍쇼더후
ㆍ경장육사
ㆍ부추잡채
ㆍ양장피
ㆍ야채볶음
9/30
ㆍ새우케쳡볶음
ㆍ달걀탕
ㆍ깐풍기
ㆍ야채볶음
ㆍ오징어냉채
ㆍ고추잡채
ㆍ탕수조기
ㆍ해파리냉채