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궁중떡뽁이 캠퍼스쿡 / 2015.05.29
달래전
궁중떡볶이

요리이미지1

여러 가지 재료가 들어간 궁중떡볶이에요.아이들은 물론 어른들도 좋아하는 떡볶이랍니다.

4인분 40분

주재료 : 가래떡1줄기, 쇠고기50g, 표고버섯2장, 당근50g, 오이1/4개, 양파1/4개, 식용유2큰술
부재료 : [양념장] 간장4큰술, 설탕1큰술, 다진파2큰술, 다진 마늘1큰술, 깨소금1작은술, 맛술2큰술
참기름1큰술, 후춧가루1/2작은술

요리순서이미지

1. 가래떡은 4cm 길이로 썰어 길이로 4등분 하여 끓는 물에 소금 넣고 데친다.
2. 데친 떡은 찬물로 씻고 참기름을 발라놓는다.
3. 쇠고기는 채 썰고, 오이, 양파도 채 썬다.
4. 표고버섯은 불린 후 밑둥을 제거하고 채썬다.
5. 쇠고기와 버섯은 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 깨소금으로 간한다. 6. 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘

   깨소금, 맛술, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
7. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 쇠고기, 표고, 떡, 당근, 오이를 순서 대로 볶는다.
8. 볶던 재료에 양념장을 넣고 모든 재료가 익도록 볶는다.
9. 재료에 간이 들지 않으면 소금으로 간을 마무리 한다.

요리 Tip!
* 마른표고는 미지근한 물에 설탕을 약간 넣고 부드러워 질 때까지 불려 줍니다.

 

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