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순대볶음 캠퍼스쿡 / 2015.06.05
순대볶음
순대볶음

요리이미지1

술안주로 좋은 매콤한 순대 볶음을 집에서 만들어 보세요. 저렴한 재료로 푸짐~하게 한 상 차릴 수 있어요~

4인분 30분

주재료 : 순대 250g, 깻잎 12장, 양배춧잎 4장, 양파 1개, 당근 1/2개, 대파1뿌리
부재료 : [양념장] 들깻가루 1큰술, 고춧가루 4큰술, 간장 2큰술, 맛술 2큰술, 설탕 1작은술
다진 마늘 1큰술, 참기름 1작은술, 깨 1큰술, 후춧가루 약간

요리순서이미지

 

1. 양배추는 두꺼운 부분은 저며서 얇게 준비한 다음 굵게 채 썰어 놓는다.
2. 양파와 당근은 깨끗이 씻어 굵게 채 썰어 놓는다.
3. 대파는 어슷썰어서 준비한다.
4. 들깻가루를 제외한 양념장 재료를 섞어서 양념장을 만든다.
5. 프라이팬을 달구어 당근, 양파, 양배추를 고 볶다가 순대, 대파, 양념장을 넣고 볶는다.
6. 거의 모든 재료가 익었을 때 깻잎을 넣고 불을 끈 다음 들깨가루를 넣어 완성한다.

요리 Tip!
*순대는 당면이 들어간 저렴한 순대를 이용하는 것이 좋은데, 그 중에서도 모양이 단단하게 잡혀있는 것을 선택하는 것이 좋습니다.

 

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