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버섯볶음밥 캠퍼스쿡 / 2015.06.16
버섯볶음밥
버섯볶음밥

요리이미지1

버섯을 싫어하는 어린이에게 좋아요.

4인분 40분

주재료 : 양송이·표고·느타리 80g씩, 다진쇠고기100g, 밥3공기
부재료 : [부재료] 양파1/2개, 당근1/3개, 호박1/8개, 옥수수(통)2큰술, 식물성식용유, 깨·소금 약간씩

요리순서이미지

1. 표고, 껍질 벗긴 양송이는 잘 다진다.
2. 느타리 버섯은 뜨거운 물에 살짝 데친 후 찢어서 준비한다.
3. 양파, 당근, 호박은 잘게 다져준다. 옥수수는 체에 밭여 물기를 뺀다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 쇠고기를 볶다가 양파와 당근, 호박을 넣고 센불에서 살짝 볶는다.
5. 쇠고기와 야채를 볶은 팬에 양송이, 느타리, 표고, 옥수수를 넣고 다시 볶는다.
6. 밥을 다른 프라이팬에서 식용유를 두르고 볶는다.
7. 볶은 야채와 밥을 섞어 소금, 후춧가루로 밑간해서 낸다.

요리 Tip!
* 버섯 종류는 데친후 볶으면 더 쫄깃하답니다.
* 뜨거운 밥이 있다면, 6)번 과정에서 굳이 따로 볶지 않으셔도 됩니다. 섭취 칼로리 양이 줄겠죠.

 

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