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굴솥밥 캠퍼스쿡 / 2015.06.26
굴솥밥
굴솥밥

요리이미지1

향긋한 굴과 표고버섯으로 밥을 지었어요. 간단하면서 한 그릇으로 푸짐하게 먹을 수 있어 아주 좋답니다.

4인분 40분

주재료 : 굴200g, 표고버섯4개, 쌀3컵, 식용유1큰술, 진간장1작은술
부재료 : [양념간장] 다진파1큰술, 다진마늘1작은술, 깨소금1큰술, 고춧가루2큰술, 간장6큰술, 참기름2큰술

요리순서이미지

1. 쌀은 깨끗이 씻어서 건져 놓는다.
2. 굴은 굴껍질이 없도록 골라 연한 소금물에 깨끗이 씻어 건진다.
3. 표고는 따뜻한 물에 불려 꼭지를 떼고 채썰어 준비한다.
4. 냄비에 식용유를 넣고 표고를 잠시 볶다가 간장을 넣고 볶는다.
5. 볶던 냄비에 쌀을 넣고 겉 표면이 투명해질 때까지 볶다가 물을 붓는다.
6. 뚜껑을 덮고 센불로 끓이다가 끓어 오르면 불을 줄려 15분간 뜸을 들인다.
7. 이때<뜸들일 때> 씻은 굴을 넣어준다.
8. 다진파, 다진마늘, 깨소금, 고춧가루, 간장, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
9. 뜸이 다 들어 밥이 퍼지면 양념장과 함께 상에 낸다.

요리 Tip!
* 굴은 처음부터 넣으면 으깨지거나 밥이 검어지므로 뜸들일 때 넣는 것이 좋습니다.

 

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