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다시마튀각 캠퍼스쿡 / 2015.07.14
다시마튀각
다시마튀각

요리이미지1

정말 만들기 간단해요. 밥반찬으로 한 번 만들어보세요.

4인분 30분

주재료 : 다시마100g, 통깨2큰술, 설탕3큰술, 튀김기름 적당량

요리순서이미지

1. 다시마는 행주로 흰분을 닦아 준비한다.
2. 손질한 다시마는 일정한 크기로 자른다. 가위로 자르면 편하다.
3. 튀김기름의 온도가 180도 정도 되면 다시마를 넣고 튀긴다.
4. 기름 위로 다시마가 뜨면 다시마가 다 튀겨진 것이다.
5. 키친타월 위에서 기름기를 제거하고 뜨거울때 설탕과 통깨를 넣고 마무리한다.

요리 Tip!
* 튀긴 후 비닐봉투에 싸서 밀폐용기에 넣어 놓아야 눅눅해지지 않아요.
* 튀김옷을 한 방울 떨어뜨려 보아 튀김옷이 냄비 바닥까지 가라앉고 거품이 적으면 150~160도,
튀김옷이 중간까지 잠겼다가 다시 떠오르면 170도, 곧장 떠오르면 190도 이상입니다.

 

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