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강낭콩조림 캠퍼스쿡 / 2015.07.27
강낭콩조림
달래전

요리이미지1

어릴때 가장 흔한 반찬인 콩장 기억나시죠? 강낭콩으로 조려 봤어요. 한결 부드러워 먹기가 좋을 거에요.

4인분 30분

주재료 : 강낭콩100g, 물1컵, 간장3큰술, 맛술2큰술, 설탕1큰술, 물엿1큰술, 참기름1/3작은술, 통깨1/3작은술

요리순서이미지

1. 콩은 미지근한 물에 5시간 정도 담가 놓는다.
2. 냄비에 물을 붓고 물이 끓어 오르면 콩을 삶는다.
3. 콩이 반정도 익을 때까지 삶는다.
4. 물, 간장, 맛술, 설탕, 물엿을 섞어 조림장을 만든다.
5. 콩에 양념장을 넣고 센불에서 뒤적거리면서 조린다.
6. 국물이 졸고 윤기가 나면 불을 끄고 참기름,통깨를 넣는다.

요리 Tip!
* 강낭콩은 껍질이 불려질 때까지 물에 담궈 두면 됩니다.

 

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