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마늘쫑마요네즈볶음 캠퍼스쿡 / 2015.07.30
마늘종마요네즈볶음
마늘종마요네즈볶음

요리이미지1

아삭아삭 씹히는 마늘종과 쫄깃한 오징어를 매콤한 고추장과 마요네즈를 넣고 볶아 맛을 냈어요. 우리집 스타일의 퓨전 반찬요리를 맛보세요~

4인분 40분

주재료 : 마늘종 200g, 오징어 1/2마리, 마요네즈 2큰술
부재료 : [조림장] 간장 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1작은술, 참기름 1작은술, 식용유

요리순서이미지

1. 마늘종은 물에 씻어 물기를 닦은 후 4cm길이로 썰어 놓는다.
2. 오징어는 껍질을 벗겨 손질 후 칼집을 내고 데쳐서 채 썰어 놓는다.
3. 팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 마늘종과 오징어를 볶는다.
4. 마늘종이 파란색이 나도록 볶아지면 조림장 재료를 넣고 잘 저어가면서 볶는다.
5. 마늘종과 오징어에 조림장이 배면 불을 끄고 마요네즈를 넣어 한번 살짝 버무린 뒤 상에 낸다.

요리 Tip!
* 마늘종은 너무 오래 볶으면 물렁해지므로 단시간에 파란색이 나도록 볶아야 합니다.

 

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