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미역오이냉국 캠퍼스쿡 / 2015.08.03
미역오이냉국
미역오이냉국

요리이미지1

더운 날 시원한 미역오이냉국을 만들어 보세요.

4인분 30분

주재료 : 건미역 7g, 오이 1/2개, 홍고추 1개, 풋고추 1/2개, 실파 2뿌리, 다진마늘 2작은술

부재료 : [부재료] 통깨 2작은술, 식초 6.5큰술, 설탕 4큰술, 간장·소금 약간씩

요리순서이미지

1. 건미역은 깨끗이 씻어 건져서 끓는물에 데쳐놓는다.
2. 데친미역은 3cm 길이로 썰어 놓는다.
3. 오이는 0.2cm 두께로 통썰기하여 채썬다.
4. 홍고추와 풋고추는 꼭지를 따고 씨를 털어 낸 후 0.2cm 두께로 동글동글 썰어 놓는다.
5. 파는 다듬어서 깨끗이 씻고 얄팍하게 통썰기한다.
6. 미역은 간장, 식초, 마늘, 화학조미료, 소금, 설탕을 넣고 무친다.
6. 파, 홍고추,풋고추, 통깨, 오이를 섞고 정수된 물을 부어낸다.
7. 여름에는 얼음을 띄우기도 한다.

요리 Tip!
* 건미역은 끓는물에 데쳐서 사용하세요.
* 미역을 무칠때 물을 넣어 먹기 때문에 소금간을 진하게 해야해요.

 

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