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굴무침 캠퍼스쿡 / 2015.09.16
굴무침
굴무침

요리이미지1

시원한 굴에 향긋한 풋고추를 넣고 버무렸어요. 짭쪼름하게 무쳐 두고 두고 밑반찬으로 만들어 드세요.

4인분 30분

주재료 : 굴400g, 마늘2쪽, 풋고추2개

부재료 : [양념장] 간장2큰술, 고춧가루2큰술, 설탕1큰술, 식초1큰술, 깨소금1작은술, 참기름 약간

요리순서이미지

1. 굴은 껍데기를 골라내고 소금물에 살살 흔들어 가며 씻는다.
2. 씻은 굴은 체에 올려 물기를 빼서 소금을 넣고 살짝 절인다.
3. 마늘편으로 얇게 썰고 풋고추는 어슷하게 썰어 찬물에 담구어 씨를 제거한다.
4. 간장, 고춧가루, 설탕, 식초, 깨소금, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
5. 먹기 직전에 만든 양념장에 마늘, 풋고추, 굴을 넣고 버무린다.



요리 Tip!
* 양념장은 간을 보고 조절해서 넣어 주세요.

 

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