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호박죽 캠퍼스쿡 / 2015.09.23
호박죽
호박죽

요리이미지1

달콤한 맛의 호박죽을 끓였어요. 겨울철에 먹으면 더 맛있답니다.

4인분 50분

주재료 : 늙은호박500g, 물4컵정도, 설탕4큰술, 소금1/3작은술, 찹쌀가루1/2컵, 물1/2컵

요리순서이미지

1. 늙은호박은 깨끗한 행주로 닦아 작게 등분하여 씨를 빼고 껍질을 벗긴다.
2. 껍질을 벗긴 호박은 잘게 썰어 물을 붓고 푹 끓인다.
3. 호박이 푹 익었으면 으깨어 체에 내린다.
4. 찹쌀가루에 물을 섞어 걸쭉한 농도로 만든다.
5. 냄비에 체에 내린 호박을 넣고 끓으면 설탕, 소금으로 간한다.
6. 5)의 호박을 찹쌀가루액으로 걸쭉하게 농도를 맞춘다.



요리 Tip!
* 끓인 호박을 체에 내리면 시간이 많이 걸려요.
* 믹서기에 갈아 체에 내리면 편리하답니다.

 

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