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명란젓오징어말이 캠퍼스쿡 / 2015.10.06
명란젓오징어말이
명란젓오징어말이

요리이미지1

명란젓과 오징어로 예쁘게 말아 보세요.

4인분 60분

주재료 : 명란200g, 오징어1마리, 마늘종6줄기
부재료 : [부재료] 밀가루·참기름·소금 약간씩, 비닐랲

요리순서이미지

1. 명란은 알집을 제거하고 참기름으로 버무린다.
2. 오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 사선으로 칼집을 넣는다.
3. 끓는물에 소금을 약간 넣고 오징어를 데친다.
4. 오징어가 데쳐지면서 말리면 도마에 랲을 넓게 깔고 오징어를 놓는다. 밀가루를 안쪽에 바르고 명란알을 넣는다.
5. 명란알 속에 마늘종2줄기씩 넣고 김밥 싸듯이 말아 놓는다.
6. 찜통에 김이 오르면 5)의 랲싸인 오징어를 넣고 10분정도 찐다.
7. 찜통에서 꺼내서 식히고 랲이 있는 상태에서 낱개로 썬다.
8. 다 썬후에 랲을 벗겨 완성한다.

요리 Tip!
* 오징어 껍질이 미끄러워 잘 벗겨지지 않으면 소금으로 비벼 벗기면 잘 벗겨져요.

 

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