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고구마줄기볶음 캠퍼스쿡 / 2015.10.26
고구마줄기볶음
고구마줄기볶음

요리이미지1

여름에 먹는 대표적인 나물이에요. 삼삼하게 볶아 밥반찬으로 만들어 드세요.

4인분 30분

주재료 : 고구마 줄기300g, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 들기름 3큰술, 소금 1/2작은술
깨소금 1/2작은술, 참기름 1작은술, 간장 1큰술

요리순서이미지

1. 고구마 줄기의 갈색 껍질을 벗긴다.
2. 끓는 물에 소금을 넣고 고구마 줄기를 살짝 삶는다.
3. 삶은 고구마 줄기는 어느 정도 익으면 찬물에 담가 물기를 짜고 먹기 좋은 크기로 자른다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 고구마 줄기를 넣고 볶는다.
5. 고구마 줄기가 거의 익으면 다진파, 다진마늘, 간장, 소금, 설탕으로 간을 한다.
6. 마지막에 깨소금, 참기름으로 완성한다.

요리 Tip!
* 나물자체에 양념을 하여 조물조물 무쳐 볶으면 나물에 맛이 훨씬 잘 든답니다.

 

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