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주꾸미 볶음 캠퍼스쿡 / 2015.11.10
주꾸미 볶음
주꾸미 볶음

요리이미지1

주꾸미에 야채를 넣어 매콤하게 볶았어요. 술안주로도 좋구요, 밥반찬으로도 좋은 메뉴예요.

4인분 30분

주재료 : 주꾸미300g, 호박1/4개, 양파1개, 당근1/4개, 풋고추1개, 홍고추1개, 대파2뿌리
부재료 : [양념] 고추장2큰술, 고춧가루2큰술, 설탕2큰술, 맛술1큰술, 간장1큰술, 후춧가루·깨소금 약간씩, 참기름1/2작은술, 다진마늘1작은술, 다진생강1/2작은술

요리순서이미지

 

1. 주꾸미는 먹물을 제거하고 내장을 정리한다. 작으면 통째로 쓰고, 크면 반으로 자른다. 
2. 호박, 당근은 반달썰기, 양파는 채썬다. 
3. 홍고추, 풋고추, 대파는 어슷썰기한다. 고추씨는 뺀다. 
4. 고추장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 간장, 후춧가루, 깨소금, 다진마늘, 다진생강을 섞어 양념장을 만든다. 
5. 프라이팬에 기름을 넣고 당근, 양파, 호박, 쭈꾸미, 홍고추, 풋고추, 대파를 볶는다. 
6. 재료가 반쯤 익었을 때 고추장 양념을 넣고 볶는다. 
7. 마지막으로 참기름을 넣고 그릇에 담아 낸다. 
 
요리 Tip! 
*센불에 재빨리 볶아야 물이 생기지 않아요.

 
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