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치즈리조토 캠퍼스쿡 / 2015.12.07
치즈리조토
치즈리조토

요리이미지1

이탈리아 대표적인 쌀요리 리조토입니다. 치즈를 넣어 고소한 치즈 리조토를 맛보세요.

4인분50분

주재료 :불린쌀2컵, 쇠고기200g, 양파1개, 당근1/4개, 호박50g, 치킨스톡2컵, 파마산치즈100g
부재료 :[부재료] 소금·후춧가루 약간씩, 파슬리·바질 약간씩

요리순서이미지

 

1. 쇠고기, 양파, 당근, 호박은 모두 잘게 다진다.
2. 기름 두른 팬에 쇠고기, 양파, 당근, 호박을 넣고 볶는다.
3. 야채 볶던 팬에 쌀을 넣고 치킨스톡(물에 치킨다시다를 섞은 것)을 넣고 끓인다.
물을 많이 잡아 밥이 질게 되지 않도록 주의한다.
4. 쌀이 거의 익으면 바질과 파마산치즈를 넣고 소금, 후춧가루로 간한다.
5. 파슬리 가루를 뿌려 완성한다.
요리 Tip!
* 쌀은 씹었을때 약간 고슬한 느낌이 있도록 익히는 것이 좋아요.

 

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