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누아팟남만호이 캠퍼스쿡 / 2015.12.15
누아팟남만호이
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요리이미지1

쇠고기를 굴소스에 볶은 태국 요리랍니다.

4인분50분

주재료 :쇠고기 250g, 양파 1/2개, 브로콜리 1/2송이, 양송이 버섯 5개, 청·홍고추 각1개씩, 당근 30g
물녹말 1큰술(녹말가루 1큰술, 물 1큰술)
부재료 :[볶음 소스] 굴소스 1큰술, 청주 1큰술, 마늘 2쪽, 참기름 1/2큰술, 소금 약간

요리순서이미지

 

1. 쇠고기는 조금 굵직하게 5cm 길이로 채썰고, 양파는 1cm 폭으로 채썬다.
2. 브로콜리는 먹기 좋게 나누고, 마늘은 얇게 저며 채썰고, 청·홍고추는 길이로 갈라서 씨를 빼고 당근과 함께 손톱크기로 자른다.
3. 양송이도 겉껍질을 벗기고 기둥을 잘라낸 뒤 3~4등분한다.
4. 끓는 소금물에 양송이, 브로콜리, 당근, 청·홍고추를 살짝 데쳐내고 기름을 두른 팬에 쇠고기, 양파를 넣고 볶아익힌다.
5. 팬에 기름을 두르고 채썬 마늘을 넣고 볶아 향이 나면 나머지 볶음 소스를 넣어 볶다가 쇠고기와 채소를 넣고 계속볶는다.
6. 채소가 투명하게 익으면 녹말물을 풀고 소금, 후추로 간을 해 참기름을 둘러 접시에 담아 낸다.

요리 Tip!
* 굴소스는 개봉 후 꼭 냉장 보관하세요.

 

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