컨텐츠 내용

  1. 학습지원센터
  2. 추천레시피

추천레시피

추천레시피 조회 페이지
매운삼겹살찜 캠퍼스쿡 / 2016.02.03
매운삼겹살찜
매운삼겹살찜

요리이미지1

두툼하고 야들야들한 삼겹살에 매콤한 소스~ 부드럽게 쪄서 느끼한 맛도 없답니다. 푸짐하게 맛있게 드세요.

4인분1시간↑

주재료 : 삼겹살 800g, 연겨자 6큰술, 콩나물 150g, 팽이버섯 70g, 부추 150g, 된장 1.5큰술, 소금약간, 식물성식용유
부재료 : [소스]고추기름 2큰술, 케첩 1/2컵, 두반장 30g, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술
다진양파 2작은술, 설탕·식초 1큰술씩, 다진고추 3큰술(혹은 칠리소스), 녹말·소금·후춧가루 약간씩, 물 2/3컵
[조림장]고추기름·간장 2큰술씩, 두반장 1큰술, 생강 약간

요리순서이미지

 

1. 삼겹살은 끓는 된장물에서 20분 정도 삶아 잡내를 제거한다.
2. 잡내를 제거한 삼겹살을 건져 겉면에 겨자를 바른 다음 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 갈색이 나도록 지진다.
3. 육즙이 빠지지 않도록 겨자를 넉넉히 바른다.
4. 분량의 재료를 섞은 조림장을 만든다.
5. 조림장에 1.의 된장물을 약간 섞고, 겨자를 발라 지진 삼겹살을 넣고 1시간 정도 삶아 부드럽게 한다.
6. 고추기름에 분량의 소스 재료를 살짝 볶다가 물을 넣고 녹말가루로 농도를 맞추어 조리면서
칠리소스를 만든다.
7. 콩나물, 팽이, 부추를 식용유에 볶고 소금간을 한다.
8. 볶은 야채를 완성 접시 위에 깔고 삼겹살찜을 올린 다음 칠리 소스를 끼얹어낸다.

요리 Tip!
* 매운고추(청양고추)를 다녀넣어 칠리소스를 만들면 더욱 매워져요.

 

read 페이지 바
이전 글

해물탕

 
2016.02.04
다음 글

김치고구마부침개

 
2016.02.02