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2017년 8월 [한식 실기] 기출문제

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시험일	1교시(09:20)	2교시(11:00)	3교시(13:20)	4교시(15:00)
8/1	생선전 쇠고기전골	완자탕 두부전골	어선 도라지생채	오징어볶음 오이숙장아찌
8/2	육회 화양적	보쌈김치 무숙장아찌	지짐누름적 너비아니	생선전 국수장국
8/5	배숙 비빔국수	미나리강회 더덕생채	콩나물밥 오이소박이	육회 섭산적
8/9	호박선 두부조림	완자탕 표고전	만두국 무생채	장국죽 오징어볶음
8/10	칼국수 제육구이	채소튀김 닭찜	고추전 겨자채	더덕생채 생선구이
8/15	매작과 돼지갈비	육원전 보쌈김치	쇠고기전골 더덕구이	두부전골 표고전
8/16	만두국 무생채	탕평채 고추전	오이선 지짐누름적	국수장국 달걀찜
8/17	두부전골 북어구이	잡채 두부젓국찌개	오이숙장아찌 겨자채	칠절판 홍합초
8/19	오이소박이 칠절판	육원전 겨자채	섭산적 국수장국	화전 탕평채
8/24	오이숙장아찌 생선구이	두부전골 더덕생채	잡채 북어찜	보쌈김치 두부조림
8/25	더덕구이 오이선	장국죽 북어찜	겨자채 육회	화양적 북어구이
8/30	오이숙장아찌 섭산적	콩나물밥 생선구이	매작과 두부젓국찌개	육원전 장국죽
8/31	완자탕 두부조림	미나리강회 더덕생채	생선찌개 달걀찜	더덕구이 돼지갈비

2017년 8월 [양식 실기] 기출문제

시험일	1교시(09:20)	2교시(11:00)	3교시(13:20)	4교시(15:00)
8/3	비엘티샌드위치 홀렌다이즈소스	새우튀김 살리스버리	까르보나라스파게티 새우카나페	감자스프 치킨알라킹
8/4	월도프 바비큐폭찹	치즈오믈렛 훈재연어	치킨케틀렛 스페니쉬오믈렛	브라운스톡 피시차우더스프
8/12	비프스튜 사우전아일랜드	참치타르타르 스페니쉬오믈렛	새우튀김 해산물스파케티	비엘티샌드위치 이탈리안미트소스
8/20	햄버거샌드 미네스트로니스프	서로인스테이크 감자샐러드	솔모르네 탈탈소스	브라운그래비 치즈오믈렛
8/21	피시차우더스프 까르보나라스파게티	치킨알라킹 새우카나페	브라운스톡 해산물스파케티	비프콘소메 사우전아일랜드
8/28	솔모르네 새우튀김	이탈리안미트소스 치킨알라킹	해산물샐래드 후렌치어니언스프	비프스튜 사우전아일랜드

2017년 8월 [중식 실기] 기출문제

시험일	1교시(09:20)	2교시(11:00)	3교시(13:20)	4교시(15:00)
8/11	빠스옥수수 탕수생선살	달걀탕 깐풍기	홍쇼두부 새우케첩볶음	경장육사 해파리냉채
8/13	볶음밥 고추잡채	새우완자탕 탕수육	증교자 울면	난자완스 유니짜장
8/23	증교자 부추잡채	물만두 오징어냉채	짜춘권 해파리냉채	라조기 새우케첩볶음
8/26	탕수생선살 빠스옥수수	난자완스 짜춘권	유니짜장 마파두부	양장피 채소볶음

2017년 8월 일식 [실기] 기출문제

시험일	1교시(09:20)	2교시(11:00)	3교시(13:20)	4교시(15:00)
8/6	전골냄비 튀김두부	삼치소금구이 도미냄비	달걀찜 전복버터구이

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