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기출문제

2013년 1월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제

  • 작성자캠퍼스쿡
  • 작성일2015.04.03
  • 조회수5,435
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2013년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
1/14
  • ㆍ돼지갈비
  • ㆍ무생채
  • ㆍ제육구이
  • ㆍ도라지생채
  • ㆍ국수장국
  • ㆍ더덕구이
  • ㆍ고추전
  • ㆍ더덕구이
1/15
  • ㆍ두부조림
  • ㆍ배숙
  • ㆍ라조기
  • ㆍ해파리냉채
  • ㆍ매작과
  • ㆍ생선전
  • ㆍ탕평채
  • ㆍ오이소박이
1/16
  • ㆍ북어찜
  • ㆍ생선찌개
  • ㆍ두부젓국찌개
  • ㆍ탕평채
  • ㆍ겨자채
  • ㆍ표고전
  • ㆍ칼국수
  • ㆍ북어보푸라기
1/17
  • ㆍ지짐누름적
  • ㆍ북어구이
  • ㆍ화양적
  • ㆍ육원전
  • ㆍ매작과
  • ㆍ알찜
  • ㆍ보쌈김치
  • ㆍ무숙장아찌
1/18
  • ㆍ만두국
  • ㆍ무생채
  • ㆍ비빔밥
  • ㆍ도라지생채
  • ㆍ오이소박이
  • ㆍ생선구이
  • ㆍ오징어볶음
  • ㆍ두부젓국찌개
1/19
  • ㆍ돼지갈비
  • ㆍ무숙장아찌
  • ㆍ오이숙장아찌
  • ㆍ잡채
  • ㆍ더덕구이
  • ㆍ표고전
  • ㆍ닭찜
  • ㆍ홍합초
1/24
  • ㆍ두부젓국찌개
  • ㆍ더덕구이
  • ㆍ겨자채
  • ㆍ너비아니
  • ㆍ칼국수
  • ㆍ홍합초
  • ㆍ만두국
  • ㆍ도라지생채
1/25
  • ㆍ닭찜
  • ㆍ생선전
  • ㆍ두부조림
  • ㆍ화양적
  • ㆍ무숙장아찌
  • ㆍ생선구이
  • ㆍ탕평채
  • ㆍ북어찜
1/27
  • ㆍ비빔국수
  • ㆍ오이숙장아찌
  • ㆍ표고전
  • ㆍ생선찌개
  • ㆍ육원전
  • ㆍ완자탕
  • ㆍ육회
  • ㆍ섭산적
 
 
2013년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
1/20
  • ㆍ치킨커틀렛
  • ㆍ이탈리안미트
  • ㆍ비프콘소메
  • ㆍ사우전아일랜드
  • ㆍ서로인스테이크
  • ㆍ브라운그래비
  • ㆍ브라운스톡
  • ㆍ피쉬차우더스프
1/20
  • ㆍ후렌치어니언
  • ㆍ월도프샐러드
  • ㆍ비엘티샌드위치
  • ㆍ감자스프
  • ㆍ햄버거
  • ㆍ치킨아라킹
  • ㆍ새우카나페
  • ㆍ새우튀김
 
2013년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
1/21
  • ㆍ마파두부
  • ㆍ야채볶음
  • ㆍ짜춘권
  • ㆍ옥수수탕
  • ㆍ생선완자탕
  • ㆍ난자완스
  • ㆍ탕수육
  • ㆍ홍쇼더후