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2013년 한식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 4/1 |
ㆍ미나리강회
ㆍ표고전 |
ㆍ생선모듬회 ㆍ두부튀김 |
ㆍ닭버터구이 ㆍ도미맑은국 |
- |
| 4/2 |
ㆍ된장국 ㆍ소고기덮밥 |
ㆍ도미조림 ㆍ조개맑은국 |
ㆍ김초밥 ㆍ해삼초회 |
ㆍ닭버터구이 ㆍ갑오징어명란무침 |
| 4/5 |
ㆍ오이소박이 ㆍ섭산적 |
ㆍ잡채 ㆍ두부젓국찌개 |
ㆍ닭찜 ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ무생채 ㆍ칠절판 |
| 4/6 |
ㆍ무숙장아찌 ㆍ오징어볶음 |
ㆍ겨자채 ㆍ돼지길비찜 |
ㆍ비빔밥 ㆍ더덕생채 |
ㆍ알찜 ㆍ제육구이 |
| 4/7 |
ㆍ생선찌개 ㆍ국수장국 |
ㆍ매작과 ㆍ북어구이 |
ㆍ장국죽 ㆍ화양적 |
ㆍ북어찜 ㆍ보쌈김치 |
| 4/17 |
ㆍ알찜 ㆍ너비아니 |
ㆍ육원전 ㆍ닭찜 |
ㆍ탕평채 ㆍ북어구이 |
ㆍ콩나물밥 ㆍ더덕생채 |
| 4/18 |
ㆍ생선찌개 ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ제육구이 ㆍ표고전 |
ㆍ미나리강회 ㆍ홍합초 |
ㆍ생선양념구이 ㆍ오이숙장아찌 |
| 4/19 |
ㆍ장국죽 ㆍ더덕구이 |
ㆍ육회 ㆍ오징어볶음 |
ㆍ배숙 ㆍ두부조림 |
ㆍ겨자채 ㆍ북어찜 |
| 4/20 |
ㆍ칠절판 ㆍ더덕생채 |
ㆍ탕평채 ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ오징어볶음 ㆍ오이소박이 |
ㆍ두부젓국찌개 ㆍ더덕구이 |
| 4/21 |
ㆍ비빔밥 ㆍ더덕생채 |
ㆍ비빔국수 ㆍ두부조림 |
ㆍ제육구이 ㆍ고추전 |
ㆍ생선찌개 ㆍ국수장국 |
| 4/24 |
ㆍ비빔밥 ㆍ무생채 |
ㆍ더덕구이 ㆍ홍합초 |
- |
- |
| 4/25 |
ㆍ장국죽 ㆍ오이숙장아찌 |
ㆍ생선전 ㆍ배숙 |
ㆍ돼지갈비 ㆍ두부조림 |
ㆍ북어보푸라기 ㆍ국수장국 |
| 4/26 |
ㆍ탕평채 ㆍ고추전 |
ㆍ알찜 ㆍ섭산적 |
ㆍ화양적 ㆍ표고전 |
ㆍ겨자채 ㆍ육회 |
| 4/27 |
ㆍ보삼김치 ㆍ오징어볶음 |
ㆍ생선전 ㆍ지짐누름적 |
- |
- |
2013년 양식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 4/15 |
ㆍ치킨커틀렛 ㆍ이탈리안미트소스 |
ㆍ사우전아일랜드 ㆍ비프콘소메 |
ㆍ솔모르네 ㆍ월도프샐러드 |
ㆍ햄버거 ㆍ이탈리안미트 |
| 4/16 |
ㆍ새우카나페 ㆍ포테이토샐러드 |
ㆍ휘시뮤니엘 ㆍ미네스토로니 |
ㆍ스페니쉬오믈렛 ㆍ토마토소스 |
ㆍ치즈오믈렛 ㆍ치킨아라킹 |
2013년 중식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 4/22 |
ㆍ깐풍기 ㆍ고추잡채 |
ㆍ옥수수탕 ㆍ탕수조기 |
ㆍ야채볶음 ㆍ오징어냉채 |
ㆍ마파두부 ㆍ생선완자탕 |
| 4/23 |
ㆍ생선완자탕 ㆍ홍쇼더후 |
ㆍ야채볶음 ㆍ깐풍기 |
ㆍ고구마탕 ㆍ탕수육 |
ㆍ마파두부 ㆍ경장육사 |
