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2013년 한식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 9/4 |
ㆍ탕평채
ㆍ육회 |
ㆍ콩나물밥 ㆍ화전 |
ㆍ칼국수 ㆍ알찜 |
ㆍ매작과 ㆍ두부조림 |
| 9/5 |
ㆍ비빔밥 ㆍ도라지생채 |
ㆍ잡채 ㆍ북어구이 |
ㆍ배숙 ㆍ너비아니 |
ㆍ닭찜 ㆍ무숙장아찌 |
| 9/6 |
ㆍ장국죽 ㆍ생선전 |
ㆍ칼국수 ㆍ더덕생채 |
ㆍ국수장국 ㆍ오이선 |
ㆍ칠절판 ㆍ무생채 |
| 9/13 |
ㆍ화전 ㆍ칼국수 |
ㆍ돼지갈비찜 ㆍ무숙장아찌 |
ㆍ지짐누름적 ㆍ표고전 |
ㆍ닭찜 ㆍ북어구이 |
| 9/17 |
ㆍ콩나물밥 ㆍ고추전 |
ㆍ만두국 ㆍ무생채 |
ㆍ오징어볶음 ㆍ국수장국 |
ㆍ칠절판 ㆍ도라지생채 |
| 9/23 |
ㆍ닭찜 ㆍ오이숙장아찌 |
ㆍ콩나물밥 ㆍ더덕생채 |
ㆍ장국죽 ㆍ더덕구이 |
ㆍ두부조림 ㆍ오징어볶음 |
| 9/24 |
ㆍ북어찜 ㆍ생선양념구이 |
ㆍ비빔밥 ㆍ무생채 |
ㆍ비빔국수 ㆍ생선전 |
ㆍ미나리강회 ㆍ알찜 |
| 9/25 |
ㆍ만두국 ㆍ홍합초 |
ㆍ칼국수 ㆍ오이숙장아찌 |
ㆍ잡채 ㆍ화전 |
ㆍ돼지걀비 ㆍ표고전 |
| 9/26 |
ㆍ보쌈김치 ㆍ고추전 |
ㆍ육회 ㆍ호박선 |
ㆍ칼국수 ㆍ너비아니 |
ㆍ오징어볶음 ㆍ북어찜 |
| 9/27 |
ㆍ비빔밥 ㆍ무생채 |
ㆍ배숙 ㆍ무숙장아찌 |
ㆍ완자탕 ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ매작과 ㆍ두부젓국찌개 |
2013년 양식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 9/2 |
ㆍ새우카나페 ㆍ브라운그래비 |
ㆍ치킨아라킹
ㆍ서로인스테이크 |
ㆍ스페니쉬오믈렛
ㆍ포테이터샐러드 |
ㆍ비프스튜 ㆍ치즈오믈렛 |
| 9/3 |
ㆍ새우튀김 ㆍ바베큐폭찹 |
ㆍ토마토소스 ㆍ참치타르트 |
ㆍ새우튀김 ㆍ휘시차우더 |
ㆍ연어롤 ㆍ탈탈소스 |
| 9/28 |
ㆍ비프스튜 ㆍ탈탈소스 |
ㆍ스페니쉬오믈렛
ㆍ사우전아일렌드 |
ㆍ이탈리안미트 ㆍ치킨커틀렛 |
ㆍ홀렌다이즈
ㆍ비엘티샌드위치 |
| 9/29 |
ㆍ토마토소스 ㆍ참치타르트 |
ㆍ바베큐폭찹
ㆍ월도프샐러드 |
ㆍ해산물샐러드 ㆍ휘시차우더 |
ㆍ감자스프
ㆍ휘시뮤니엘 |
2013년 일식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 9/1 |
ㆍ소고기덮밥 ㆍ두부튀김 |
ㆍ문어초회 ㆍ소고기양념튀김 |
ㆍ된장국 ㆍ모듬튀김 |
ㆍ해삼초회 ㆍ전골냄비 |
| 9/16 |
ㆍ닭버터구이 ㆍ문어초회 |
ㆍ도미냄비 ㆍ대합맑은국 |
ㆍ생선초밥
ㆍ갑오징어명란무침 |
ㆍ참치김초밥 ㆍ꼬치냄비 |
2013년 중식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 9/14 |
ㆍ경장육사 ㆍ고구마탕 |
ㆍ생선완자탕 ㆍ달걀탕 |
ㆍ난자완스 ㆍ고추잡채 |
ㆍ양장피 ㆍ야채볶음 |
| 9/15 |
ㆍ깐풍기 ㆍ달걀탕 |
ㆍ탕수육 ㆍ부추잡채 |
ㆍ짜춘권 ㆍ해파리냉채 |
ㆍ새우케첩볶음 ㆍ홍쇼더후 |
| 9/30 |
ㆍ짜춘권 ㆍ옥수수탕 |
ㆍ물만두 ㆍ부추잡채 |
ㆍ마파두부 ㆍ탕수육 |
ㆍ새우케찹볶음 ㆍ홍쇼더후 |
