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2014년 한식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
|
1/13 |
ㆍ국수장국
ㆍ두부젓국찌개 |
ㆍ완자탕 ㆍ두부조림 |
ㆍ화양적 ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ겨자채 ㆍ북어구이 |
| 1/14 |
ㆍ생선찌개 ㆍ알찜 |
ㆍ만두국 ㆍ무생채 |
ㆍ매작과 ㆍ북어찜 |
ㆍ잡채 ㆍ홍합초 |
| 1/15 |
ㆍ칼국수 ㆍ오이소박이 |
ㆍ제육구이 ㆍ화전 |
ㆍ생선전 ㆍ비빔국수 |
ㆍ오징어볶음 ㆍ오이숙장아찌 |
| 1/16 |
ㆍ배숙 ㆍ고추전 |
ㆍ생선양념구이 ㆍ도라지생채 |
ㆍ육원전 ㆍ미나리강회 |
ㆍ장국죽 ㆍ더덕생채 |
| 1/22 |
ㆍ더덕구이 ㆍ북어찜 |
ㆍ지짐누름적 ㆍ무숙장아찌 |
ㆍ닭찜 ㆍ육회 |
ㆍ오징어볶음 ㆍ표고전 |
| 1/23 |
ㆍ완자탕 ㆍ너비아니 |
ㆍ매작과 ㆍ두부조림 |
ㆍ잡채 ㆍ두부젓국찌개 |
ㆍ생선구이 ㆍ오이선 |
| 1/24 |
ㆍ콩나물밥 ㆍ오이소박이 |
ㆍ생선찌개 ㆍ더덕생채 |
ㆍ화양적 ㆍ북어구이 |
ㆍ돼지갈비찜 ㆍ북어보푸라기 |
| 1/25 |
ㆍ장국죽 ㆍ화전 |
ㆍ달걀찜 ㆍ비빔국수 |
ㆍ만두국 ㆍ무생채 |
ㆍ장국죽 ㆍ무숙장아찌 |
| 1/26 |
ㆍ제육구이 ㆍ북어찜 |
ㆍ겨자채 ㆍ두부젓국찌개 |
ㆍ보쌈김치 ㆍ표고전 |
ㆍ생선전 ㆍ배숙 |
| 1/27 |
ㆍ탕평채 ㆍ오이숙장아찌 |
ㆍ칼국수 ㆍ알찜 |
ㆍ섭산적 ㆍ홍합초 |
ㆍ미나리강회 ㆍ고추전 |
| 1/28 |
ㆍ배숙 ㆍ겨자채 |
ㆍ비빔밥 ㆍ무생채 |
ㆍ두부조림 ㆍ지짐누름적 |
ㆍ칠절판 ㆍ오이선 |
2014년 양식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 1/17 |
ㆍ비엘티샌드위치 ㆍ새우튀김 |
ㆍ솔모르네 ㆍ탈탈소스 |
ㆍ스페니쉬오믈렛 ㆍ브라운그래비 |
ㆍ치즈오믈렛 ㆍ피쉬차우더 |
| 1/18 |
ㆍ햄버거 ㆍ토마토소스 |
ㆍ치킨커틀렛 ㆍ이탈리안미트 |
ㆍ비프스튜 ㆍ월도프샐러드 |
ㆍ치킨아라킹 ㆍ피쉬뮤니엘 |
2014년 일식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 1/19 |
ㆍ된장국 ㆍ삼치구이 |
ㆍ소고기튀김 ㆍ대합맑은국 |
ㆍ닭버터구이 ㆍ김초밥 |
ㆍ소고기덮밥 ㆍ튀김두부 |
2014년 중식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 1/20 |
ㆍ양장피 ㆍ달걀탕 |
ㆍ경장육사 ㆍ옥수수탕 |
ㆍ탕수육 ㆍ해파리냉채 |
ㆍ물만두 ㆍ부추잡채 |
| 1/21 |
ㆍ생선완자탕 ㆍ마파두부 |
ㆍ야채볶음 ㆍ라조기 |
ㆍ난자완스 ㆍ오징어냉채 |
ㆍ깐풍기 ㆍ고추잡채 |
