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2014년 한식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
|
4/2 |
ㆍ장국죽
ㆍ북어찜 |
ㆍ만두국 ㆍ무생채 |
ㆍ제육구이 ㆍ달걀찜 |
ㆍ보쌈김치 ㆍ더덕생채 |
| 4/3 |
ㆍ더덕구이 ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ겨자채 ㆍ표고전 |
ㆍ잡채 ㆍ오이소박이 |
ㆍ미나리강회 ㆍ화전 |
| 4/4 |
ㆍ완자탕 ㆍ두부조림 |
ㆍ비빔국수 ㆍ무숙장아찌 |
ㆍ칠절판 ㆍ도라지생채 |
ㆍ섭산적 ㆍ오이숙장아찌 |
| 4/14 |
ㆍ잡채 ㆍ홍합초 |
ㆍ국수장국 ㆍ두부젓국찌개 |
ㆍ겨자채 ㆍ북어구이 |
ㆍ생선찌개 ㆍ달걀찜 |
| 4/17 |
ㆍ장국죽 ㆍ더덕생채 |
ㆍ오이선 ㆍ배숙 |
ㆍ콩나물밥 ㆍ오이소박이 |
ㆍ북어찜 ㆍ매작과 |
| 4/18 |
ㆍ돼지갈비 ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ칼국수 ㆍ무숙장아찌 |
ㆍ지짐누름적 ㆍ오이숙장아찌 |
ㆍ육원전 ㆍ호박선 |
| 4/19 |
ㆍ닭찜 ㆍ육회 |
ㆍ완자탕 ㆍ너비아니 |
ㆍ더덕구이 ㆍ비빔국수 |
ㆍ표고전 ㆍ탕평채 |
| 4/21 |
ㆍ만두국 ㆍ도라지생채 |
ㆍ칠절판 ㆍ도라지생채 |
ㆍ미나리강회 ㆍ화전 |
ㆍ잡채 ㆍ오이선 |
| 4/22 |
ㆍ매작과 ㆍ북어찜 |
ㆍ너비아니 ㆍ완자탕 |
ㆍ오이숙장아찌 ㆍ생선구이 |
ㆍ고추전 ㆍ배숙 |
| 4/23 |
ㆍ호박선 ㆍ생선전 |
ㆍ탕평채 ㆍ화전 |
ㆍ화양적 ㆍ북어보푸라기 |
ㆍ지짐누름적 ㆍ오이소박이 |
| 4/24 |
ㆍ육원전 ㆍ보쌈김치 |
ㆍ섭산적 ㆍ두부조림 |
ㆍ겨자채 ㆍ두부젓국찌개 |
ㆍ칼국수 ㆍ알찜 |
| 4/25 |
ㆍ표고전 ㆍ잡채 |
ㆍ고추전 ㆍ비빔국수 |
ㆍ장국죽 ㆍ너비아니 |
ㆍ무숙장아찌 ㆍ매작과 |
2014년 양식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 4/1 |
ㆍ해산물샐러드 ㆍ피쉬차우더 |
ㆍ감자샐러드 ㆍ미네스트로니 |
ㆍ타르타르소스 ㆍ솔모르네 |
ㆍ새우까나페 ㆍ브라운그래비 |
| 4/16 |
ㆍ솔모르네 ㆍ월도프샐러드 |
ㆍ피쉬뮤니엘 ㆍ치킨아라킹 |
ㆍ토마토소스 ㆍ감자샐러드 |
ㆍ브라운스톡 ㆍ비프스튜 |
2014년 일식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 4/5 |
ㆍ도미맑은국 ㆍ달걀말이 |
ㆍ소고기양념튀김 ㆍ갑오징어무침 |
ㆍ소고기덮밥 ㆍ해삼초회 |
ㆍ삼치구이 ㆍ김초밥 |
2014년 중식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 4/15 |
ㆍ깐풍기 ㆍ생선완자탕 |
ㆍ라조기 ㆍ고추잡채 |
ㆍ탕수육 ㆍ해파리냉채 |
ㆍ난자완스 ㆍ야채볶음 |
