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2015년 한식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
|
3/1 |
ㆍ만두국
ㆍ무생채 |
ㆍ화양적 ㆍ도라지생채 |
ㆍ탕평채 ㆍ표고전 |
ㆍ생선찌개 ㆍ더덕구이 |
| 3/2 |
ㆍ오이소박이 ㆍ콩나물밥 |
ㆍ제육구이 ㆍ표고전 |
ㆍ육회 ㆍ생선찌개 |
ㆍ도라지생채 ㆍ닭찜 |
| 3/4 |
ㆍ비빔국수 ㆍ배숙 |
ㆍ국수장국 ㆍ달걀찜 |
ㆍ섭산적 ㆍ홍합초 |
ㆍ칼국수 ㆍ북어보푸라기 |
| 3/5 |
ㆍ너비아니 ㆍ호박선 |
ㆍ두부조림 ㆍ잡채 |
ㆍ무숙장아찌 ㆍ지짐누름적 |
ㆍ북어구이 ㆍ돼지갈비 |
| 3/9 |
ㆍ고추전 ㆍ겨자채 |
ㆍ오이소박이 ㆍ콩나물밥 |
ㆍ생선구이 ㆍ더덕생채 |
ㆍ섭산적 ㆍ육회 |
| 3/10 |
ㆍ두부조림 ㆍ호박선 |
ㆍ오징어볶음 ㆍ장국죽 |
ㆍ만두국 ㆍ무생채 |
ㆍ표고전 ㆍ완자탕 |
| 3/11 |
ㆍ더덕구이 ㆍ생선전 |
ㆍ비빔국수 ㆍ달걀찜 |
ㆍ두부젓국찌개 ㆍ미나리강회 |
ㆍ배숙 화전 |
| 3/12 |
ㆍ북어구이 ㆍ탕평채 |
ㆍ도라지생채 ㆍ칠절판 |
ㆍ오이숙장아찌 ㆍ화양적 |
ㆍ비빔밥 ㆍ무생채 |
| 3/13 |
ㆍ보쌈김치 ㆍ북어찜 |
ㆍ칼국수 ㆍ홍합초 |
ㆍ국수장국 ㆍ오이선 |
ㆍ잡채 ㆍ무숙장아찌 |
| 3/25 |
ㆍ비빔국수 ㆍ달걀찜 |
ㆍ콩나물밥 ㆍ오이선 |
ㆍ육원전 ㆍ보쌈 |
ㆍ오징어볶음 ㆍ제육구이 |
| 3/26 |
ㆍ고추전 ㆍ겨자채 |
ㆍ무숙장아찌 ㆍ섭산적 |
ㆍ더덕생채 ㆍ닭찜 |
ㆍ무생채 ㆍ비빔밥 |
| 3/27 |
ㆍ두부조림 ㆍ미나리강회 |
ㆍ북어찜 ㆍ탕평채 |
ㆍ두부젓국찌개 ㆍ잡채 |
ㆍ북어보푸라기 ㆍ더덕구이 |
| 3/28 |
ㆍ만두국 ㆍ무생채 |
ㆍ돼지갈비 ㆍ오이선 |
ㆍ매작과 ㆍ홍합초 |
ㆍ화양적 ㆍ도라지생채 |
| 3/29 |
ㆍ오이숙장아찌 ㆍ지짐누름적 |
ㆍ너비아니 ㆍ생선찌개 |
ㆍ생선전 ㆍ장국죽 |
ㆍ화전 ㆍ배숙 |
| 3/31 |
- |
ㆍ생선구이 ㆍ달걀찜 |
ㆍ북어보푸라기 ㆍ화양적 |
ㆍ표고전 ㆍ완자탕 |
2015년 양식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 3/7 |
ㆍ솔모르네 ㆍ아탈리안미트 |
ㆍ휘시뮤니엘 ㆍ월도프샐러드 |
ㆍ브라운그래비 ㆍ미네스토로니 |
ㆍ새우튀김 ㆍ휘시차우더 |
| 3/8 |
ㆍ토마토소스 ㆍ치킨아라킹 |
ㆍ브라운스톡 ㆍ치킨커틀렛 |
ㆍ감자샐러드 ㆍ참치타르타르 |
ㆍ홀렌다인소스 ㆍBLT |
| 3/24 |
ㆍ살리스버리스테이크 ㆍ탈탈소스 |
ㆍ사우전아일랜드 ㆍ비프스튜 |
ㆍ햄버거 ㆍ홀렌다인소스 |
ㆍ감자스프 ㆍ치즈오믈렛 |
2015년 중식 실기 기출문제
| 시험일 | 1교시(09:20) | 2교시(11:00) | 3교시(13:20) | 4교시(15:00) |
|---|---|---|---|---|
| 3/14 |
ㆍ탕수육 ㆍ달걀탕 |
ㆍ라조기 ㆍ해파리냉채 |
ㆍ옥수수탕 ㆍ홍쇼더후 |
ㆍ난자완스 ㆍ마파두부 |
