1. 가래떡은 4cm 길이로 썰어 길이로 4등분 하여 끓는 물에 소금 넣고 데친다.
2. 데친 떡은 찬물로 씻고 참기름을 발라놓는다.
3. 쇠고기는 채 썰고, 오이, 양파도 채 썬다.
4. 표고버섯은 불린 후 밑둥을 제거하고 채썬다.
5. 쇠고기와 버섯은 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 깨소금으로 간한다. 6. 간장, 설탕, 다진파, 다진마늘

   깨소금, 맛술, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만든다.
7. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 쇠고기, 표고, 떡, 당근, 오이를 순서 대로 볶는다.
8. 볶던 재료에 양념장을 넣고 모든 재료가 익도록 볶는다.
9. 재료에 간이 들지 않으면 소금으로 간을 마무리 한다.

요리 Tip!
* 마른표고는 미지근한 물에 설탕을 약간 넣고 부드러워 질 때까지 불려 줍니다.