1. 마늘쫑은 연한 것으로 골라 억센 부분은 잘라내고 깨끗이 씻어 5cm 길이로 자른다.
2. 마른 새우를 기름 두르지 않은 프라이팬에서 볶아 가시와 가루를 털어 내고 비린내를 없앤다.
3. 기름 두른 프라이팬에 마늘쫑과 마른 새우를 넣어 충분히 볶는다.
4. 간장, 설탕, 깨소금, 참기름으로 양념한다.
5. 거의 완성이 된 것 같으면 어슷 썬 고추를 넣고 마저 볶아 낸다.

요리 Tip!
* 마늘쫑을 소금물에 살짝 데쳐서 볶아도 좋아요.