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| 취득자격증 | 중식조리기능사 국가자격증 |
| 주요내용 | 상시 및 정시 시험접수가 가능하며, 1차 필기시험과 2차 실기시험으로 진행 |
| 시험정보 | 필기시험 : 공중보건, 식품위생, 식품학, 조리이론과 원가계산, 식품위생법규 실기시험 : 총 20가지의 중식 품목 중 2가지 품목을 평가 기준에 맞게 제한시간 내에 작업 |
| 검정방법 | 필기시험 : 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분) 실기시험 : 작업형 (70분 정도) |
| 합격기준 | 필기시험 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 합격 실기시험 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 합격 |
| 수수료 | 필기시험 : 14,500원 I 실기시험 : 28,500원 |
| 취업분야 | 중식당, 5성급 호텔 및 리조트 중식 셰프, 요리학원 강사, 복지관 및 평생교육센터 조리 강사, 중식 메뉴 개발자, 푸드코디네이터 등 |
| 시행처 | 한국산업인력공단 |
수료기준
| 평가기준 | 진도 | 시험 | 과제 | 토론 | 기타 |
|---|---|---|---|---|---|
| 배점 | 100% | 0% | 0% | 0% | 0% |
| 과락기준 | 60% | - | - | - | - |
강의목차(총 20강)
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1. 1강 탕수육 -
2. 2강 난자완자 -
3. 3강 고추잡채 -
4. 4강 부추잡채 -
5. 5강 경장육사 -
6. 6강 깐풍기 -
7. 7강 라조기 -
8. 8강 탕수생선살 -
9. 9강 새우케찹볶음 -
10. 10강 홍쇼두부 -
11. 11강 마파두부 -
12. 12강 채소볶음 -
13. 13강 양장피잡채 -
14. 14강 해파리냉채 -
15. 15강 오징어냉채 -
16. 16강 빠스고구마 -
17. 17강 빠스옥수수 -
18. 18강 유니짜장면 -
19. 19강 울면 -
20. 20강 새우볶음밥 -
