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양식조리기능사 실기 과정이미지

양식조리기능사 실기

교육기간
90일
강의구성
34차시
담당강사
임미현 강사님
맛보기
  • 과정 양식조리기능사 실기 128,000

판매금액 배송금액 할인금액

총 결제금액

한국산업인력관리공단에서 실시하는 양식조리기능사 실기 시험 대비 강의입니다.

과정목표

본 강의는 양식조리기능사 자격 실기 시험에 대비하여 최신 개정 법령 및 출제 경향을 충실히 반영했습니다.

-조리 음식 별 만드는 순서, 현장감 있는 노하우, 유의사항 등 실전에 대비할 수 있는 내용으로 구성
-메뉴 별 레시피 및 주요 포인트를 상세하게 안내함으로써, 빠른 시간 내에 시험에 대비할 수 있도록 정리
-초고화질 및 다각도 촬영 기법을 통해 장시간 시청에도 피로하지 않고 시청할 수 있도록 가독성 향상

수료기준

수료기준
평가기준 진도 시험 과제 토론 기타
배점 100% 0% 0% 0% 0%
과락기준 60% - - - -
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 과락기준 점수 이상이고 총점이 60점 이상이어야 합니다.

강의목차(총 34강)

1. 1강 스페니쉬 오믈렛 -

2. 2강 치즈 오믈렛 -

3. 3강 샐러드 부케를 곁들인 참치타르타르와 비네그레트 -

4. 4강 채소로 속을 채운 훈제 연어롤 -

5. 5강 쉬림프 카나페 -

6. 6강 미네스트로니 스프 -

7. 7강 비프콘소메 스프 -

8. 8강 포테이토 크림 스프 -

9. 9강 프렌치 어니언 스프 -

10. 10강 피시 차우더 스프 -

11. 11강 솔모르네 -

12. 12강 프렌치 프라이드 쉬림프 -

13. 13강 피시 뮈니엘 -

14. 14강 바비큐 폭찹 -

15. 15강 비프 스튜 -

16. 16강 살리스버리 스테이크 -

17. 17강 서로인 스테이크 -

18. 18강 치킨 알라킹 -

19. 19강 치킨 커틀렛 -

20. 20강 브라운 그래비 소스 -

21. 21강 이탈리안미트 소스 -

22. 22강 타르타르 소스 -

23. 23강 토마토 소스 -

24. 24강 홀렌다이즈 소스 -

25. 25강 브라운 스톡 -

26. 26강 사우전 아일랜드 드레싱 -

27. 27강 월도프 샐러드 -

28. 28강 포테이토 샐러드 -

29. 29강 해산물 샐러드 -

30. 30강 베이컨, 레터스, 토마토 샌드위치 -

31. 31강 햄버거 샌드위치 -

32. 32강 - 토마토소스해산물스파게티 -

33. 33강 - 까르보나라 스파게티 -

34. 34강 시저샐러드 -