한국산업인력관리공단에서 실시하는 양식조리기능사 실기 시험 대비 강의입니다.
| 평가기준 | 진도 | 시험 | 과제 | 토론 | 기타 |
|---|---|---|---|---|---|
| 배점 | 100% | 0% | 0% | 0% | 0% |
| 과락기준 | 60% | - | - | - | - |
1. 1강 스페니쉬 오믈렛 -
2. 2강 치즈 오믈렛 -
3. 3강 샐러드 부케를 곁들인 참치타르타르와 비네그레트 -
4. 4강 채소로 속을 채운 훈제 연어롤 -
5. 5강 쉬림프 카나페 -
6. 6강 미네스트로니 스프 -
7. 7강 비프콘소메 스프 -
8. 8강 포테이토 크림 스프 -
9. 9강 프렌치 어니언 스프 -
10. 10강 피시 차우더 스프 -
11. 11강 솔모르네 -
12. 12강 프렌치 프라이드 쉬림프 -
13. 13강 피시 뮈니엘 -
14. 14강 바비큐 폭찹 -
15. 15강 비프 스튜 -
16. 16강 살리스버리 스테이크 -
17. 17강 서로인 스테이크 -
18. 18강 치킨 알라킹 -
19. 19강 치킨 커틀렛 -
20. 20강 브라운 그래비 소스 -
21. 21강 이탈리안미트 소스 -
22. 22강 타르타르 소스 -
23. 23강 토마토 소스 -
24. 24강 홀렌다이즈 소스 -
25. 25강 브라운 스톡 -
26. 26강 사우전 아일랜드 드레싱 -
27. 27강 월도프 샐러드 -
28. 28강 포테이토 샐러드 -
29. 29강 해산물 샐러드 -
30. 30강 베이컨, 레터스, 토마토 샌드위치 -
31. 31강 햄버거 샌드위치 -
32. 32강 - 토마토소스해산물스파게티 -
33. 33강 - 까르보나라 스파게티 -
34. 34강 시저샐러드 -