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한식조리기능사 실기 과정이미지

한식조리기능사 실기

교육기간
90일
강의구성
53차시
담당강사
양진영 강사님
맛보기
  • 과정 한식조리기능사 실기 128,000원

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취득자격증 한식조리기능사 국가자격증
주요내용 상시 및 정시 시험접수가 가능하며, 1차 필기시험과 2차 실기시험으로 진행
시험정보 필기시험 : 공중보건, 식품위생, 식품학, 조리이론과 원가계산, 식품위생법규
실기시험 : 총 33가지의 한식 품목 중 2가지 품목을 평가 기준에 맞게 제한시간 내에 작업
검정방법 필기시험 : 객관식 4지 택일형, 60문항 (60분)
실기시험 : 작업형 (70분 정도)
합격기준 필기시험 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 합격
실기시험 : 100점을 만점으로 하여 60점 이상 합격
수수료 필기시험 : 14,500원 I 실기시험 : 26,900원
취업분야 외식업체, 한식 전문점, 호텔 조리부, 리조트, 단체급식, 위탁급식업체, 푸드서비스 전문 기업, 공공기관 및 복지시설 조리사 등
시행처 한국산업인력공단



수료기준

수료기준
평가기준 진도 시험 과제 토론 기타
배점 100% 0% 0% 0% 0%
과락기준 60% - - - -
※ 수료기준은 각 평가항목의 점수가 과락기준 점수 이상이고 총점이 60점 이상이어야 합니다.

강의목차(총 53강)

1. 1강-비빔밥 -

2. 2강-콩나물밥 -

3. 3강-장국죽 -

4. 4강-국수장국 -

5. 5강-비빔국수 -

6. 6강-칼국수 -

7. 7강-만둣국 -

8. 8강-완자탕 -

9. 9강-두부젓국찌개 -

10. 10강-생선찌개 -

11. 11강-닭찜 -

12. 12강-돼지갈비찜 -

13. 13강-북어찜 -

14. 14강-달걀찜 -

15. 15강-오이선 -

16. 16강-호박선 -

17. 17강-어선 -

18. 18강-육원전 -

19. 19강-표고전 -

20. 20강-풋고추전 -

21. 21강-생선전 -

22. 22강-섭산적 -

23. 23강-화양적 -

24. 24강-지짐누름적 -

25. 25강-너비아니구이 -

26. 26강-제육구이 -

27. 27강-생선양념구이 -

28. 28강-북어구이 -

29. 29강-더덕구이 -

30. 30강-두부조림 -

31. 31강-홍합초 -

32. 32강-오징어볶음 -

33. 33강-보쌈김치 -

34. 34강-오이소박이 -

35. 35강-오이숙장아찌 -

36. 36강-무숙장아찌 -

37. 37강-무생채 -

38. 38강-더덕생채 -

39. 39강-도라지생채 -

40. 40강-칠절판 -

41. 41강-탕평채 -

42. 42강-겨자채 -

43. 43강-잡채 -

44. 44강-북어보푸라기 -

45. 45강-미나리강회 -

46. 46강-육회 -

47. 47강-화전 -

48. 48강-매작과 -

49. 49강-배숙 -

50. 50강-소고기전골 -

51. 51강-두부전골 -

52. 52강-채소튀김 -

53. 53강 재료썰기 -