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내용 및 특징
한국산업인력관리공단에서 시행하는 제빵기능사 필기시험대비 강의입니다.
본 강의는 개정된 제빵기능사 필기시험에 대비하여 최신개정법령 및 출제경향을 모두 반영한 2021년 9월에 촬영된 강의입니다.
* 5~11회 강의는 제과제빵기능사 필기공통과목입니다.
* 단원별 핵심이론을 초보자도 쉽게 이해할 수 있도록 제작된 강의입니다.
* 본 강의로 제빵기능사 필기시험 이론을 완벽하게 정리할 수 있습니다.
[시험안내]
시행기관 : 한국산업인력공단
검정방법 : 60문항(객관식 4지 택일형), 시험시간 60분
합격기준 : 100점 만점으로 하여 60점 이상
강의목차(총 11강)
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1. 제빵공정과 이론 1 28분
2. 제빵공정과 이론 2 20분
3. 제빵공정과 이론 3 23분
4. 제빵공정과 이론 4 27분
5. 기초과학 23분
6. 재료과학 1 30분
7. 재료과학 2 30분
8. 재료과학 3 24분
9. 재료영양 33분
10. 소화흡수 21분
11. 식품위생 48분
