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기출문제

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2013년 8월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
2013년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
8/1
ㆍ완자탕
ㆍ표고전

ㆍ칠절판

ㆍ무생채

ㆍ매작과

ㆍ홍합초

ㆍ칼국수

ㆍ오이소박이

8/2

ㆍ생선구이

ㆍ표고전

ㆍ생선전

ㆍ보쌈김치

ㆍ장국죽

ㆍ더덕생채

ㆍ섭산적

ㆍ완자탕

8/3

ㆍ돼지갈비찜

ㆍ표고전

ㆍ칼국수

ㆍ무숙장아찌

ㆍ표고전

ㆍ더덕구이

ㆍ오징어볶음

ㆍ두부조림

8/4

ㆍ콩나물밥

ㆍ육회

ㆍ잡채

ㆍ두부조림

ㆍ생선전

ㆍ오이선

ㆍ호박선

ㆍ고추전

8/7

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

ㆍ닭찜

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ매작과

ㆍ육회

ㆍ미나리강회

ㆍ홍합초

8/8

ㆍ콩나물밥

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ칼국수

ㆍ무숙장아찌

ㆍ비빔국수

ㆍ북어찜

ㆍ고추전

ㆍ오징어볶음

8/9

ㆍ화전

ㆍ겨자채

ㆍ북어구이

ㆍ탕평채

ㆍ오이소박이

ㆍ돼지갈비

ㆍ국수장국

ㆍ생선전

8/10

ㆍ육회

ㆍ지짐누름적

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ섭산적

ㆍ북어보푸라기

ㆍ화전

ㆍ생선구이

8/11

ㆍ매작과

ㆍ오이소박이

ㆍ칼국수

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ칠절판

ㆍ표고전

ㆍ생선전

ㆍ돼지갈비

8/14

ㆍ생선구이

ㆍ북어찜

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

ㆍ육원전

ㆍ매작과

ㆍ장국죽

ㆍ화전

8/15

ㆍ두부조림

ㆍ배숙

ㆍ만두국

ㆍ도라지생채

ㆍ미나리강회

ㆍ육회

ㆍ두부젖국찌개

ㆍ지짐누름적

8/16

ㆍ돼지갈비찜

ㆍ무숙장아찌

ㆍ칼국수

ㆍ알찜

ㆍ보쌈김치

ㆍ홍합초

ㆍ오징어볶음

ㆍ고추전

8/17

ㆍ돼지갈비

ㆍ북어보푸라기

ㆍ오이소박이

ㆍ비빔국수

ㆍ칼국수

ㆍ화전

ㆍ알찜

ㆍ미나리강회

8/18

ㆍ콩나물밥

ㆍ무생채

ㆍ탕평채

ㆍ북어구이

ㆍ매작과

ㆍ북어찜

ㆍ화양적

ㆍ무숙장아찌

8/21

ㆍ콩나물밥

ㆍ알찜

ㆍ칼국수

ㆍ오이소박이

ㆍ생선구이

ㆍ너비아니

ㆍ더덕생채

ㆍ미나리강회

8/22

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

ㆍ생선찌개

ㆍ두부조림

ㆍ어선

ㆍ무생채

ㆍ고추전

ㆍ돼지갈비

8/23

ㆍ탕평채

ㆍ홍합초

ㆍ칼국수

ㆍ무숙장아찌

ㆍ두부조림

ㆍ지짐누름적

ㆍ생선구이

ㆍ오징어볶음

8/29

ㆍ배숙

ㆍ두부조림

ㆍ닭찜

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ화양적

ㆍ표고전

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ탕평채

 8/30

ㆍ매작과

ㆍ북어찜

ㆍ오징어볶음

ㆍ지짐누름적

ㆍ오이소박이

ㆍ미나리강회

ㆍ잡채

ㆍ홍합초

8/31

ㆍ보쌈

ㆍ고추전

ㆍ화양적

ㆍ표고전

ㆍ지짐누름적

ㆍ표고전

ㆍ만두국

ㆍ도라지생채

 
 
2013년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
8/12

ㆍ이탈리안미트

ㆍ치킨커틀렛

ㆍ새우카나페

ㆍ포테이토샐러드

ㆍ치킨아라킹

ㆍ햄버거

ㆍ탈탈소스

ㆍ햄버거

8/13

ㆍ사우전아일랜드

ㆍ비프콘소메

ㆍ바베큐폭찹

ㆍ감자스프

ㆍ솔모르네

ㆍ월도프샐러드

ㆍ브라운스톡

ㆍ토마토소스

8/24

ㆍ바베큐폭찹

ㆍ치즈오믈렛

ㆍ치즈오믈렛

ㆍBLT샌드위치

ㆍ스페니쉬오믈렛

ㆍ휘시차우더

ㆍ사우전아일랜드

ㆍ비프콘소메

8/25

ㆍ감자샐러드

ㆍ서로인스테이크

ㆍ미네스트로니

ㆍ새우카나페

ㆍ햄버거

ㆍ피쉬뮤니엘

ㆍ연어롤

ㆍ홀렌다인소스

 
 
2013년 일식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
8/5

ㆍ달걀찜

ㆍ닭버터구이

ㆍ김초밥

ㆍ해삼초회

ㆍ삼치구이

ㆍ대합맑은국

ㆍ도미조림

ㆍ갑오징어명란무침

 
 
2013년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
8/19

ㆍ달걀탕

ㆍ탕수육

ㆍ오징어냉채

ㆍ라조기

ㆍ부추잡채

ㆍ탕수조기

ㆍ경장육사

ㆍ마파두부

8/20

ㆍ깐풍기

ㆍ홍쇼더후

ㆍ난자완스

ㆍ오징어냉채

ㆍ물만두

ㆍ해파리냉채

ㆍ새우케첩볶음

ㆍ고추잡채