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기출문제

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2013년 9월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
 
2013년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/4
ㆍ탕평채
ㆍ육회

ㆍ콩나물밥

ㆍ화전

ㆍ칼국수

ㆍ알찜

ㆍ매작과

ㆍ두부조림

 9/5

ㆍ비빔밥

ㆍ도라지생채

ㆍ잡채

ㆍ북어구이 

ㆍ배숙

ㆍ너비아니  

ㆍ닭찜

ㆍ무숙장아찌 

9/6

ㆍ장국죽

ㆍ생선전

ㆍ칼국수

ㆍ더덕생채

ㆍ국수장국

ㆍ오이선

ㆍ칠절판

ㆍ무생채

9/13

ㆍ화전

ㆍ칼국수

ㆍ돼지갈비찜

ㆍ무숙장아찌

ㆍ지짐누름적

ㆍ표고전

ㆍ닭찜

ㆍ북어구이

9/17

ㆍ콩나물밥

ㆍ고추전

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ오징어볶음

ㆍ국수장국

ㆍ칠절판

ㆍ도라지생채

9/23

ㆍ닭찜

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ콩나물밥

ㆍ더덕생채

ㆍ장국죽

ㆍ더덕구이

ㆍ두부조림

ㆍ오징어볶음

9/24

ㆍ북어찜

ㆍ생선양념구이

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

ㆍ비빔국수

ㆍ생선전

ㆍ미나리강회

ㆍ알찜

9/25

ㆍ만두국

ㆍ홍합초

ㆍ칼국수

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ잡채

ㆍ화전

ㆍ돼지걀비

ㆍ표고전

9/26

ㆍ보쌈김치

ㆍ고추전

ㆍ육회

ㆍ호박선

ㆍ칼국수

ㆍ너비아니

ㆍ오징어볶음

ㆍ북어찜

9/27

ㆍ비빔밥

ㆍ무생채

ㆍ배숙

ㆍ무숙장아찌

ㆍ완자탕

ㆍ북어보푸라기

ㆍ매작과

ㆍ두부젓국찌개

 
 
2013년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/2

ㆍ새우카나페

ㆍ브라운그래비

ㆍ치킨아라킹
ㆍ서로인스테이크
ㆍ스페니쉬오믈렛
ㆍ포테이터샐러드

ㆍ비프스튜

ㆍ치즈오믈렛

9/3

ㆍ새우튀김

ㆍ바베큐폭찹

ㆍ토마토소스

ㆍ참치타르트

ㆍ새우튀김

ㆍ휘시차우더

ㆍ연어롤

ㆍ탈탈소스

 9/28

ㆍ비프스튜

ㆍ탈탈소스

ㆍ스페니쉬오믈렛
ㆍ사우전아일렌드

ㆍ이탈리안미트

ㆍ치킨커틀렛

ㆍ홀렌다이즈
ㆍ비엘티샌드위치
 9/29

ㆍ토마토소스

ㆍ참치타르트 

ㆍ바베큐폭찹
ㆍ월도프샐러드

ㆍ해산물샐러드

ㆍ휘시차우더

ㆍ감자스프
ㆍ휘시뮤니엘
 
 
2013년 일식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/1

ㆍ소고기덮밥

ㆍ두부튀김

ㆍ문어초회

ㆍ소고기양념튀김

ㆍ된장국

ㆍ모듬튀김

ㆍ해삼초회

ㆍ전골냄비

 9/16

ㆍ닭버터구이

ㆍ문어초회

ㆍ도미냄비

ㆍ대합맑은국

ㆍ생선초밥
ㆍ갑오징어명란무침

ㆍ참치김초밥

ㆍ꼬치냄비

 
 
2013년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/14

ㆍ경장육사

ㆍ고구마탕

ㆍ생선완자탕

ㆍ달걀탕

ㆍ난자완스

ㆍ고추잡채

ㆍ양장피

ㆍ야채볶음

9/15

ㆍ깐풍기

ㆍ달걀탕

ㆍ탕수육

ㆍ부추잡채

ㆍ짜춘권

ㆍ해파리냉채

ㆍ새우케첩볶음

ㆍ홍쇼더후

 9/30

ㆍ짜춘권

ㆍ옥수수탕

ㆍ물만두

ㆍ부추잡채 

ㆍ마파두부

ㆍ탕수육

ㆍ새우케찹볶음

ㆍ홍쇼더후