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기출문제

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2014년 4월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제 캠퍼스쿡 / 2015.04.03
 
 
2014년 한식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
4/2
ㆍ장국죽
ㆍ북어찜

ㆍ만두국

ㆍ무생채

ㆍ제육구이

ㆍ달걀찜

ㆍ보쌈김치

ㆍ더덕생채

4/3

ㆍ더덕구이

ㆍ북어보푸라기

ㆍ겨자채

ㆍ표고전

ㆍ잡채

ㆍ오이소박이

ㆍ미나리강회

ㆍ화전

4/4

ㆍ완자탕

ㆍ두부조림

ㆍ비빔국수

ㆍ무숙장아찌

ㆍ칠절판

ㆍ도라지생채

ㆍ섭산적

ㆍ오이숙장아찌

4/14

ㆍ잡채

ㆍ홍합초

ㆍ국수장국

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ겨자채

ㆍ북어구이

ㆍ생선찌개

ㆍ달걀찜

4/17

ㆍ장국죽

ㆍ더덕생채

ㆍ오이선

ㆍ배숙

ㆍ콩나물밥

ㆍ오이소박이

ㆍ북어찜

ㆍ매작과

4/18

ㆍ돼지갈비

ㆍ북어보푸라기

ㆍ칼국수

ㆍ무숙장아찌

ㆍ지짐누름적

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ육원전

ㆍ호박선

4/19

ㆍ닭찜

ㆍ육회

ㆍ완자탕

ㆍ너비아니

ㆍ더덕구이

ㆍ비빔국수

ㆍ표고전

ㆍ탕평채

4/21

ㆍ만두국

ㆍ도라지생채

ㆍ칠절판

ㆍ도라지생채

ㆍ미나리강회

ㆍ화전

ㆍ잡채

ㆍ오이선

4/22

ㆍ매작과

ㆍ북어찜

ㆍ너비아니

ㆍ완자탕

ㆍ오이숙장아찌

ㆍ생선구이

ㆍ고추전

ㆍ배숙

4/23

ㆍ호박선

ㆍ생선전

ㆍ탕평채

ㆍ화전

ㆍ화양적

ㆍ북어보푸라기

ㆍ지짐누름적

ㆍ오이소박이

4/24

ㆍ육원전

ㆍ보쌈김치

ㆍ섭산적

ㆍ두부조림

ㆍ겨자채

ㆍ두부젓국찌개

ㆍ칼국수

ㆍ알찜

4/25

ㆍ표고전

ㆍ잡채

ㆍ고추전

ㆍ비빔국수

ㆍ장국죽

ㆍ너비아니

ㆍ무숙장아찌

ㆍ매작과

 
 
2014년 양식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
4/1

ㆍ해산물샐러드

ㆍ피쉬차우더

ㆍ감자샐러드

ㆍ미네스트로니

ㆍ타르타르소스

ㆍ솔모르네

ㆍ새우까나페

ㆍ브라운그래비

4/16

ㆍ솔모르네

ㆍ월도프샐러드

ㆍ피쉬뮤니엘

ㆍ치킨아라킹

ㆍ토마토소스

ㆍ감자샐러드

ㆍ브라운스톡

ㆍ비프스튜

 
 
2014년 일식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
4/5

ㆍ도미맑은국

ㆍ달걀말이

ㆍ소고기양념튀김

ㆍ갑오징어무침

ㆍ소고기덮밥

ㆍ해삼초회

ㆍ삼치구이

ㆍ김초밥

 
 
2014년 중식 실기 기출문제
 
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
4/15

ㆍ깐풍기

ㆍ생선완자탕

ㆍ라조기

ㆍ고추잡채

ㆍ탕수육

ㆍ해파리냉채

ㆍ난자완스

ㆍ야채볶음