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도토리묵 비빔밥 캠퍼스쿡 / 2015.06.23
도토리묵비빔밥
도토리묵비빔밥

요리이미지1

찰지고 쫀득쫀득한 도토리묵으로 비빔밥을 만들어 보세요.

4인분 30분

주재료 : 밥 3공기, 도토리묵 1모, 풋고추 2개, 붉은 고추 2개, 부추 50g, 상추 4장, 깻잎 5장, 당근 1/2토막, 소금 약간
부재료 : [양념장] 진간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 3큰술, 설탕 1/2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 1작은술

요리순서이미지

1. 도토리묵은 1cm두께로 사방 4x5cm 크기로 썰어 참기름과 소금으로 밑간한다.
2. 부추는 시든 잎을 골라 잘 다듬어 깨끗이 씻은 후 4cm길이로 썰어둔다.
3. 풋고추와 붉은 고추는 꼭지를 떼고 물에 깨끗이 씻어 어슷 썰어 씨를 털어낸다.
4. 상추와 깻잎은 물에 깨끗이 씻어서 길이 4cm, 폭 0.5cm로 썰어둔다.
5. 당근도 또한 가늘게 채 썰어 둔다.
6. 분량의 재료로 양념장을 만든다.
7. 준비한 야채와 도토리묵을 양념장에 무쳐 따뜻한 밥 위에 얹어 낸다.

요리 Tip!
* 마늘은 향이 너무 강하므로 묵처럼 불로 조리하지 않는 양념장에는 안넣는 게 좋답니다.

 

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