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참나물겉절이 캠퍼스쿡 / 2015.09.04
참나물겉절이
참나물겉절이

요리이미지1

달콤하면서 들풀향이 나는 봄야채 입니다. 잣가루를 다져서 고소한 맛을 내세요~

4인분 20분

주재료 : 참나물200g, 다진잣가루1큰술
부재료 : [양념장] 국간장2큰술, 설탕2작은술

요리순서이미지

1. 참나물은 깨끗이 씻어서 7cm 길이로 썬다.
2. 썰은 참나물은 체에 올려 물기를 뺀다.
3. 잣가루를 꼬깔을 떼어 내고 마른 종이 위에서 칼날로 곱게 다진다.
4. 국간장, 다진잣가루, 설탕을 섞어 양념장을 만든다.
5. 물기 뺀 참나물에 양념장을 끼얹어 버무린다.
6. 취향에 따라 고춧가루, 깨소금, 참기름을 넣어도 좋다.

요리 Tip!
* 생채는 먹기 직전에 버무려야 싱싱함을 느낄 수 있답니다.

 

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