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마른오징어조림 캠퍼스쿡 / 2016.01.26
마른오징어조림
마른오징어조림

요리이미지1

오징어를 말랑말랑하게 불려서 쓰세요.

4인분1시간↑

주재료 : 마른오징어 1마리
부재료 : [조림장]간장 3큰술, 설탕·맛술·물엿 2큰술씩, 똥깨·참기름 약간씩

요리순서이미지

 

1. 오징어를 물에 3-4시간 불린다.
2. 불린 오징어를 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 냄비에 오징어와 간장, 설탕, 맛술을 넣고 끓인다.
4. 조린 오징어가 반쯤 익으면 물엿을 넣고 마저 조린다.
5. 통깨와 참기름을 넣어 완성한다.

요리 Tip!
* 오징어를 물에 너무 오래 불리면 오히려 맛이 없어요.

 

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