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멸치버섯전 캠퍼스쿡 / 2015.09.11
멸치버섯전
멸치버섯전

요리이미지1

칼슘이 풍부한 멸치를 갈아 전을 부쳤어요. 도시락 반찬으로도 좋구요, 술안주로도 좋습니다.

4인분 50분

주재료 : 잔멸치 1컵, 표고 4개, 풋고추 3개
부재료 : [부재료] 달걀 1개, 밀가루 1컵, 소금 약간, 식용유

요리순서이미지

1. 멸치는 다듬는다. 믹서나 절구에 갈아 놓거나, 체에 걸러서 잔가시 등을 제거한다.
2. 표고버섯과 풋고추는 큼직하게 다져 놓는다.
3. 멸치가루, 밀가루, 다진표고, 풋고추, 달걀을 깨뜨려 넣어 반죽한다. 소금 약간으로 간해도 좋다.
4. 프라이팬에 식용유를 두르고 한숟가락씩 떠서 지져낸다.


요리 Tip!
* 멸치는 축축하면 잘 갈아지지 않으므로 멸치를 말려서 사용하세요.

 

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