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꿀돼지갈비구이 캠퍼스쿡 / 2015.10.21
꿀돼지갈비구이
꿀돼지갈비구이

요리이미지1

오븐에서 굽는 요리이므로 돼지고기의 기름이 쭉 빠져 담백하게 즐길 수 있는 돼지고기 요리입니다. 소스의 새콤달콤함도 함께 맛보세요.

2인분 1시간↑

주재료 : 돼지갈비 600g
부재료 : [양념장]간장 2큰술, 생강즙 1큰술, 두반장 2큰술, 양파 1/2개, 마른고추 2개, 후춧가루
[꿀소스]꿀 2큰술, 토마토케첩 3큰술, 간장 1큰술, 오렌지마멀레이드 1큰술, 생각 약간

요리순서이미지

1. 돼지갈비는 필요없는 기름기는 떼어내고 갈비와 갈비 사이를 펴서 손질한다.
2. 밑간 양념장에 손질한 돼지갈비를 버무려서 지퍼 팩에 넣어 3-4시간 잰다.
3. 꿀소스 재료를 섞어 준비한다.
4. 밑간 양념에 잘 재운 돼지갈비를 150도로 예열된 오븐에 넣어 1시간 정도 굽는다.
5. 반이상 익었으면 꿀소스를 바르고 3분 정도 굽는다.
6. 다시 3분 구운 다음 뒤집어서 꿀소스를 바르고 3분 굽는 것을 계속 반복한다.
7. 돼지갈비에 기름이 빠지고 양념이 잘 들었으면 접시에 담아 낸다.

요리 Tip!
* 돼지갈비는 칼집을 낸 다음 찬물에 담구어 핏물을 빼고 요리하면 냄새 없이 요리할 수 있어요.

 

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