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기출문제

2017년 9월 실기(한식,양식,일식,중식) 기출문제

  • 작성자캠퍼스쿡
  • 작성일2017.09.08
  • 조회수5,167
  • 신고하기
2017년 9월 [한식 실기] 기출문제
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/1
  • 육회
  • 화양적
  • 닭찜
  • 고추전
  • 만두국
  • 도라지생채
  • 탕평채
  • 고추전
9/2
  • 제육구이
  • 배숙
  • 오이선
  • 지짐누름적
  • 생선전
  • 잡채
  • 달걀찜
  • 국수장국
9/5
  • 만두국
  • 무생채
  • 칠절판
  • 두부젓국찌개
  • 보쌈김치
  • 북어구이
  • 소고기전골
  • 오이숙장아찌
9/6
  • 호박선
  • 무숙장아찌
  • 칼국수
  • 채소튀김
  • 닭찜
  • 홍합초
  • 탕평채
  • 너비아니 
9/10
  • 오이선
  • 오징어볶음
  • 비빔국수
  • 더덕구이
  • 육원전
  • 탕평채
  • 생선전
  • 국수장국
9/11
  • 잡채
  • 두부젓국찌개
  • 미나리강회
  • 북어보푸라기
  • 생선구이
  • 콩나물밥
  • 완자탕
  • 홍합초
9/12
  • 생선찌개
  • 매작과
  • 화전
  • 장국죽
  • 북어찜
  • 비빔국수
  • 달걀찜
  • 섭산적
9/21
  • 돼지갈비
  • 더덕구이
  • 지짐누름적
  • 너비아니
  • 칠절판
  • 북어보푸라기
  • 장국죽
  • 육원전 
9/22
  • 보쌈김치
  • 무숙장아찌
  • 어선
  • 도라지생채
  • 닭찜
  • 채소튀김
  • 칼국수 
  • 제육구이 
9/25
  • 보쌈김치
  • 더덕생채
  • 만두국
  • 무생채
  • 육원전
  • 호박전
  • 겨자채 
  • 오이숙장아찌 
9/27
  • 탕평채
  • 홍합초
  • 돼지갈비
  • 북어구이
  • 두부전골
  • 오이소박이
  • 잡채 
  • 고추전 
9/28
  • 지짐누름적
  • 두부젓국찌개
  • 미나리강회
  • 표고전
  • 오징어볶음
  • 화전
  • 두부조림
  • 제육구이 
 
2017년 9월 [양식 실기] 기출문제
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/13
  • 비프콘소메
  • 치즈오믈렛 
  • 탈탈소스 
  • 솔모르네 
  • 햄버거 
  • 감자스프
  • 감자샐러드
  • 브라운그래비 
9/14
  • 브라운스톡
  • 새우카나페 
  • 이탈리안미트  
  • 치킨알라킹 
  • 홀렌다이즈 
  • 바비큐폭찹
  • 스페니쉬오믈렛
  • 후렌치어니언 
9/20
  • 브라운그래비
  • 미네스트로니 
  • 훈제연어 
  • 사우전아일랜드 
  • 새우튀김 
  • 참치타르타르
  • 치킨케틀렛
  • 비엘티샌드위치 
 
2017년 9월 [중식 실기] 기출문제
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/10
  • 새우완자탕
  • 고추잡채 
  • 물만두 
  • 오징어냉채
  • 라조기
  • 빠스옥수수탕 
  • 탕수육 
  • 채소볶음
9/24
  • 물만두
  • 달걀찜 
  • 난자완스 
  • 새우볶음밥
  • 깐풍기
  • 마파두부 
  • 울면 
  • 부추잡채
 
2017년 9월 일식 [실기] 기출문제
시험일 1교시(09:20) 2교시(11:00) 3교시(13:20) 4교시(15:00)
9/3
  • 대합술찜
  • 우동볶음
  • 된장국
  • 모듬회
  • 꼬치냄비
  • 문어초회 
  • 도미술찜
  • 튀김두부
9/23
  • 도미술찜
  • 도미맑은국 
  • 갑오징어무침 
  • 메밀국수
  • 생선초밥
  • 쇠고기간장구이 
  • 참치김초밥 
  • 쇠고기덮밥